推薦1.輔食做成零食的樣子，讓媽媽的巧思叫醒孩子的胃

貞穎媽精心配制，並經過眾多媽媽驗證改進，讓喫飯變成一件美妙的事。

收涎米餅干、小花糙米米餅、米藷條、蔬菜小饅頭、米卷兒

脆笛酥、QQ果汁偽軟糖、純米泡芙、馬卡龍饅頭、文字杯子蛋糕

偽章魚小丸子、貓貓熊蒸飯團、米飯馬卡龍、文字杯子蛋糕等100種造型可愛的手指食物

**2.簡單又有趣，媽媽做得好！營養又健康，孩子喫得香！

卡通造型：可愛的形狀、豐富的色彩、松軟的口感，吸引寶寶自己動手去喫。

分階段：不同月齡的寶寶的觸覺、味覺、嗅覺都有所不同，針對不同月齡的寶寶選擇不同的食材。

分步驟：從食材準備到成品，每一步都詳細說明，並附要點提醒，幫助媽媽輕松搞定可愛又好喫的手指食物。

寶貝日漸長大，接觸的食物種類也會慢慢增加。讓寶寶脾胃好，喫得健康，不挑食，不生病，長得結實是媽媽們在育兒過程中關注的普遍性問題。親手嘗試制作輔食，除了可以保證食材的新鮮度外，還能避免市售食品可能存在的安全和衛生問題。書裡的100道食物是貞穎媽親自嘗試、親自開發記錄下來的，兼顧營養與健康的同時，頗具巧思與創意，從中可以看出貞穎媽對孩子滿滿的愛。這本書以手抓食物為主，並以食物泥做少量加工制成固體形狀，除可訓練寶寶的手眼協調外，也可練習口腔肌肉。這是一本媽咪需要的書，它將帶領你踏上自制寶寶輔食的奇妙旅程！

吳貞穎，兒童美食設計師，臉書人氣版主。為了心愛的女兒，貞穎媽一直堅持親自動手，開發營養且健康的嬰幼兒低糖、低鹽、低油、低敏的烘焙點心及多種健康輔食，在臉書社團及美食網站上頗受媽媽們的喜愛，其研發的星星米餅、米卷兒、偽乖乖、偽蔬菜餅等創意“小零食”，引得眾多媽媽們爭相實踐。

制作輔食前的準備

制作輔食所需的工具 / 002

☆ 選購平價、好用的基礎器具 / 003



烹調基礎 1

選擇適合寶寶的油品 / 007

☆ 油脂，腦部發育的重要材料 / 007

☆ 依烹調方式選擇適合的油品 / 007



烹調基礎 2

依制作形態選擇粉類 / 012

☆ 烘焙常用粉類介紹 / 012



烹調基礎 3

食材的保存和清洗方式 / 017

☆ 蔬果的保存和清洗 / 017

☆ 肉、魚、豆的保存和清洗 / 021



烹調基礎 4

*種常見的調味料 / 024

☆ 減少調味料，飲食*健康 / 024



part 1 制作輔食的基本知識



寶寶喫輔食，咀嚼*有力 / 028

☆ 固體食物添加順序：谷類、蔬菜、水果、魚肉 / 028

☆ 方便寶寶練習自己進食的手抓食物 / 029



適合寶寶食用的高營養食材 / 030

☆ 適合寶寶的低敏食材 / 030

☆ 適合寶寶的抗敏食材 / 030

☆ 需少量嘗試的易致敏食材 / 031

☆ 蔬菜中的草酸及硝酸鹽 / 032



有助寶寶長高、長壯食材 / 033

☆ 醣類、蛋白質、脂肪——嬰兒成長的關鍵營養 / 033

☆ 寶寶體重過輕常見原因 / 035

☆ 增加寶寶體重的飲食方案 / 036



挑食寶寶的飲食對策 / 038

☆ 給予鼓勵，不強迫，讓喫飯變成快樂的事 / 038



part 2 **階段 4～6個月手指食物

食譜1 收涎米餅干 / 042

食譜2 簡易收涎餅干 / 044

食譜3 平底鍋米餅 / 046

食譜4 馬鈴藷握壽司 / 048

食譜5 呀呀米餅 / 050

食譜6 小花糙米米餅 / 052

食譜7 手擠面條+疙瘩 / 054

食譜8 米藷條+自制西紅柿醬 / 056

食譜9 橙汁藷條 / 058

食譜10 蔬菜小饅頭 / 060

食譜11 果汁小饅頭 / 062

食譜12 低敏餅干 / 064

食譜13 毛豆豆腐 / 066

食譜14 無糖南瓜西紅柿凍 / 068

食譜15 蘋果南瓜軟糕 / 070

食譜16 無奶油、無鹽米飯吐司 / 072

特別篇 寶寶無糖果醬 / 074



part 3 第二階段 7～9個月手指食物

食譜17 蔬果優格米餅 / 076

食譜18 蔥香米藷花 / 078

食譜19 寶寶肉羹 / 080

食譜20 寶寶野菜園 / 082

食譜21 蛋黃餅干 / 084

食譜22 地瓜牛奶撻 / 086

食譜23 洋蔥地瓜球 / 088

食譜24 米卷兒 / 090

食譜25 脆笛酥（米餅） / 092

食譜26 山藥地瓜卷 / 094

食譜27 南瓜彩蔬半月燒 / 096

食譜28 寶寶熱狗 / 098

食譜29 寶蘋果豬肉干 / 100

食譜30 白飯偽洋芋片 / 102

食譜31 寶寶龍鳳腿 / 104

食譜32 豆豆酥 / 106

食譜33 瓜菠菜吐司球 / 108

食譜34 果汁果泥餅干 / 110

食譜35 QQ果汁偽軟糖 / 112

食譜36 黃金蔬菜米蛋餅 / 114

食譜37 洋蔥圈米餅 / 116

食譜38 白飯洋蔥圈 / 118

食譜39 寶寶雞塊·自制面包粉 / 120

食譜40 茄子鑲肉 / 122

食譜41 純米泡芙 / 124

食譜42 繽紛三文魚蛋餅 / 126

食譜43 泡芙米餅 / 128

食譜44 甜心魚柳棒 / 130

食譜45 意大利珍珠丸 / 132

食譜46 偽章魚小丸子 / 134

食譜47 正宗小丸子 / 136

食譜48 燕麥黃金藷條 / 138

食譜49 米香脆果子 / 140

食譜50 馬卡龍饅頭 / 142

食譜51 長頸鹿造型饅頭 / 144

食譜52 橙香米布丁 / 148

食譜53 寶寶淡水魚酥 / 150

食譜54 鈴藷甜甜圈 / 152

食譜55 瓜果凍餅干 / 154

食譜56 小雞造型杯子蛋糕 / 156

食譜57 文字杯子蛋糕 / 158

食譜58 寶寶紅豆餅 / 160

食譜59 糙米燕麥蛋撻 / 162

食譜60 吧噗肉卷 / 164

食譜61 草莓珍珠丸子 / 166

食譜62 香蕉煎餅 / 168

食譜63 小米地瓜卷 / 170

食譜64 玉米濃湯壓模餅干 / 172

食譜65 山藥嫩蛋卷 / 174

食譜66 白飯脆皮可麗餅 / 176

食譜67 造型地瓜碗粿 / 178

食譜68 純米粉芋粿 / 180

食譜69 饅頭地瓜卷 / 182

食譜70 蔬菜寶包 / 184

食譜71 小黃瓜鑲黃金肉末 / 188

特別篇 猴子香蕉船 / 190



part 4 第三階段 10～12個月手指食物

食譜72 純米奶酪蛋糕 / 192

食譜73 貓貓熊蒸飯團 / 194

食譜74 甜心牛肉藷餅 / 196

食譜75 面線煎包 / 198

食譜76 芋頭牛奶磨牙棒 / 200

食譜77 白飯星星米餅 / 202

食譜78 白飯冰皮月餅 / 204

食譜79 雞窩蛋蛋黃酥 / 206

食譜80 蒸月亮蝦餅 / 208

食譜81 白飯脆皮月亮蝦餅 / 210

食譜82 玉米三文魚飯團 / 212

食譜83 米飯馬卡龍 / 214

食譜84 寶寶檳榔 / 216

食譜85 寶寶肉粽 / 218

食譜86 芋簽丸 / 220

食譜87 蘋果面包 / 222

食譜88 南瓜小米面包 / 224

食譜89 白飯奶酪松餅 / 226

食譜90 雪花魚棒 / 228

食譜91 寶寶高鈣面條 / 230

食譜92 彩蔬三色蛋 / 232

食譜93 火柴棒蝦球 / 234

食譜94 苦瓜甜甜圈 / 236

食譜95 絲瓜堡貝 / 238

食譜96 寶寶南瓜水餃 / 240

食譜97 白飯紅糖糕 / 242

食譜98 米漢堡 / 244

食譜99 咸光餅 / 246

食譜100 米香雞塊 / 248

特別篇 寶寶醬料大集合 / 250