；宜賓燃面；牛肉麻繩面；擔擔面；芹菜牛肉面；口蘑紅湯面；成都豆花面；三絲涼面；宋嫂面；家常鱔魚面；三鮮撕耳面；雞絲軟炒面；宜賓肥腸湯；酸菜雞絲湯；酸辣豆腐湯；火腿蛋花湯；酸菜青元湯；綠豆鼕瓜湯；八寶豆腐湯；鼕菜豆芽湯；銀耳鱖魚湯……雙福、朱太治編寫的《川味兒小喫》精心挑選100道創新的川味小喫、湯，並進行分類，結構清晰，方便大眾根據需要查找。

川菜是我國八大菜繫之一，其取材廣泛，百菜百 味，以善用麻辣著稱，是最受大眾青睞 的美味。 雙福、朱太治編寫的《川味兒小喫》精心挑選 100道創新的川味小喫、湯，並進行分類，結構清晰 ，方便大眾根據需要 查找。 每道小喫配有精美大圖，以及原料、做法、妙招 等文字、圖片，超詳細的步驟圖片、通 俗實用的制作文字，一看就會的妙招，將川味兒小喫 的制作技巧呈現在你面前。 《川味兒小喫》書詳盡介紹了川味兒小喫特點、 技巧等知識，還對每道川味兒小喫的制作時間、味型 、 制作難度做出標注，方便讀者找到自己喜歡的川味兒 小喫，是一本家庭必備的美食指導書。

細數川味小喫
01 小喫·主食
四川涼面
什錦湯面
奶湯羊肉面
清湯豆芽面
宜賓燃面
牛肉麻繩面
擔擔面
芹菜牛肉面
口蘑紅湯面
成都豆花面
三絲涼面
宋嫂面
家常鱔魚面
三鮮撕耳面
雞絲軟炒面
榨菜肉絲米線
菠菜面
三鮮河粉
麻辣米線
辣炒河粉
抄手蝦仁
麻辣小面
蒸餃
清湯抄手
蝦仁小籠包
龍抄手
牛肉小包
蘑菇小包
金鉤包子
醬肉包
韓包子
蛋黃魚餃
紅油水餃
八寶甜粽
千層饅頭
海棠花卷
涼蛋糕
椒鹽花卷
如意花卷
豬油發糕
豆花飯
蔬菜炒飯
八寶粥
南瓜餅
尖椒臘肉蓋飯
川汁辣茄餅
回鍋肉炒餅
八寶炒年糕
珍珠圓子
四川炸湯圓
醪糟湯圓
賴湯圓
醪糟小湯圓
02 小喫·其他
甜脆花生米
土豆泥
五香茶花生
糖黏花生仁
黃醪糟
金沙玉米
灌湯粉絲
芝麻團
金錢肥腸
蔥油雞
油酥香辣牛肉
怪味花生仁
五香花生仁
小籠粉蒸雞
麻辣腐皮絲
甜蒜
芝麻鱔段干
肥腸粉
順慶羊肉粉
熗炒豆苗
砂鍋酸辣腸粉
酸辣粉
03 川味湯
黃瓜皮蛋湯
紫菜豆花羹
米湯南瓜
黑豆苗肉卷湯
杏仁銀肺湯
枸杞銀耳湯
銀耳果羹
宜賓肥腸湯
酸菜雞絲湯
酸辣豆腐湯
火腿蛋花湯
酸菜青元湯
綠豆鼕瓜湯
八寶豆腐湯
鼕菜豆芽湯
銀耳鱖魚湯
酸菜豆花湯
鼕菜雞蛋湯
竹筍雙菇湯
牛肉雞蛋湯
酸辣牛肉湯
榨菜裡脊片湯
香菇燉雞湯
酸辣湯
雞絲榨菜湯
附錄 川味兒小喫基礎
川味小喫的特點
川味小喫常用原料介紹
做出*好喫的小喫
川味小喫趣聞