| 內容介紹 | |
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出版社：科技文獻
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ISBN：9787502374846
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作者：嚴裘麗|攝影:陳彥羽|整理:傅士玲
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頁數：239
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出版日期：2012-11-01
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印刷日期：2012-11-01
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包裝：平裝
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開本：32開
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版次：1
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印次：1
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字數：60千字
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隨著《舌尖上的中國》的熱潮,市場上掀起了美食文化的熱潮,在講究創意新穎的美食風潮下,私房菜受讀者親睞,而《蔣公獅子頭(官邸秘傳40道私房大菜)》（作者：嚴裘麗）是蔣介石*愛的官邸私房菜,既有官邸的品味,又有家常菜的親切。
本書即是私家菜的精美範本,盡顯蘇味、浙味的點睛之作,又包含了很多美食文化知識和品味文字,*非單一的一本“菜譜”。
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Chapter 1 豪門家宴
蔣公獅子頭
奚家老豆腐
肴肉
雞油豌豆米
雞煨於絲
梅干扣肉
腌篤鮮
黃豆豬腳
紅燒黃魚
油爆蝦
風雞
蛋餃
十香菜
蔣介石茶葉蛋
Chapter 2 官邸私房菜
趴鴨
紅燒肉
紅燒蹄髓
八寶辣醬
清蒸臭豆腐
金勾白玉
熏魚
烤麩
鹵牛腱
蛤蜊銀芽
煙熏黃魚
蔥烤鯽魚
曹白魚蒸肉餅
上海番茄牛肉
洋蔥蝦
火腿雞湯白菜
開陽白菜
雪菜百葉
油燜苦瓜
魚香茄子
干煸四季豆
奚媽創意萊
奚媽蝦松
鮮蝦馬鈴藷沙拉
馬鈴藷燉肉
麻辣酸菜臭豆腐
海鮮米粉
跋／分享家的幸福
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