《優雅得體中西餐禮儀》一書由紀亞飛主編，依據用餐的整個流程進行細致的介紹，從預約訂餐、抵達餐廳、優雅入座、點菜技巧、得體用餐等諸多細節入手，為大家做詳細的說明和提示，讓用餐回歸到品味美食、品味修養的本質上來，使餐桌真正成為情感交流、社會信息交流的載體，讓我們享受餐桌文化，不再為左手拿叉還是右手拿刀而擔憂，不再為不勝酒力將如何做客而煩心，不再怕出現把“洗指盅裡的水喝掉”的糗事，也不會發生面對一道海鮮大餐不知如何下叉的尷尬……

《優雅得體中西餐禮儀》一書由紀亞飛主編，細 致而規範地介紹了源遠流 長的餐飲文化和優雅得體的用餐禮儀。喫飯不僅僅是 享受美 食，更是展現個人修養、品位與素質的機會。書中大 量的圖 片示範，細致的文字講解，從預約、入座、點餐到用 餐每一 個舉止的細節都做了清晰的講解和描述，幫助讀者在 享受美 食的同時感受到餐飲文化所凝聚的良好人際關繫。其 中對酒 文化、咖啡文化、茶文化的介紹更是與用餐禮儀相得 益彰。 《優雅得體中西餐禮儀》一書適合人群非常廣泛 ，每位職 業人士都有必要掌握正確得體的用餐禮儀，纔能在餐 桌上體現 個人素質、融洽彼此關繫、拉近相互距離。

開篇 源遠流長的餐飲文化
第一章 享受美食、體味文化
第一節 中餐文化簡述
第二節 西餐文化簡述
第二章 餐飲禮儀讓您喫出風度
第一節 喫出味道、喫出風度
第二節 中西方餐飲禮儀的特點
上篇 運籌帷幄中餐禮儀
第三章 宴請禮儀
第一節 宴請原則
第二節 邀約技巧
第三節 選擇餐廳
第四節 用餐形像
第五節 準時抵達
第六節 私人物品的放置
第七節 餐前小坐
第八節 座次安排
第九節 點菜技巧
第十節 酒的搭配
第十一節 見面問候語寒暄
第十二節 中餐餐具的使用
第十三節 用餐姿態
第十四節 取菜規則
第十五節 洗指盅的使用
第四章 用餐禮儀
第一節 冷菜
第二節 湯
第三節 熱菜
第四節 甜點與水果
第五章 酒水禮儀()93
第一節 酒的分類
第二節 酒和菜的搭配
第三節 敬酒有序
第四節 敬酒的禮儀
第六章 中國茶禮
第一節 中國茶道
第二節 茶的分類
第三節 茶的用具
第四節 餐前小坐飲茶的樂趣
下篇 優雅得體西餐禮儀
第七章 餐廳禮儀
第一節 預約訂餐
第二節 用餐形像
第三節 到達餐廳
第四節 座次安排
第五節 優雅入座
第六節 私人物品的放置
第七節 菜單
第八節 正確點餐
第九節 飲料與酒水的選擇
第十節 餐巾的使用
第十一節 用餐姿態
第十二節 餐具的使用
第十三節 酒杯的種類
第十四節 餐桌細節
第十五節 結賬與小費
第八章 用餐禮儀
第一節 開胃菜
第二節 湯
第三節 面包與副菜
第四節 主菜
第五節 甜點
第九章 酒水禮儀
第一節 酒的分類
第二節 合適的餐前酒
第三節 餐前酒——歡愉香檳
第四節 適合的餐中酒——葡萄酒
第五節 品鋻葡萄酒ll
第六節 葡萄酒的醒酒
第七節 品酒禮儀
第八節 飲酒禮儀
第九節 適合的餐後酒
第十節 餐後酒**——白蘭地
第十章 咖啡禮儀l
第一節 咖啡的常識
第二節 咖啡的種類
第三節 鋻賞咖啡
第四節 喝咖啡的禮儀
後記