作為韓國**焦糖甜點屋，“媽媽的甜點”在韓國人氣頗高。《媽媽的甜點家庭烘焙學院》就是其創辦人同時也是“媽媽的甜點”烘焙學校校長皮允徵親自操刀所著的烘焙指導書，以扎實的篇幅循序漸進地介紹了***烘焙成功的基礎常識和81款經典甜點的配方及制作過程。富有靈感的原創作品是本書的亮點，凝聚作者皮允徵實踐經驗的操作技巧和詳細的分步圖解又使本書具備較高的實用度。讀者可以借助這本書，利用身邊的工具，使用一些容易購買到的材料，在家中輕松制作出香甜可口的甜品，滿足孩子家人朋友的胃口。

前言
家庭烘焙學院0課時
Baking Bible開始烘焙之前**的烘焙聖經
烘焙原料
烘焙工具
準備原料
準備模具
計量
和面
造型
烘烤
***烘焙成功的基礎常識
30例烘焙難題Q&A

家庭烘焙學院1課時
Cookie十五款餅干
充滿樂趣和感動的 拼圖餅干
有故事而又古樸的 格雷伯爵餅干
代替不安全的零食，保護孩子健康的 堅果餅干
討厭平凡！ 油酥卷
叫醒冰箱裡熟睡的果醬 果醬餅干
來自法國海邊村莊的 布列塔尼圓酥餅
比花兒*嬌艷！ 玫瑰餅干
如同女人一般精致的 馬卡龍
不要忘記暖暖的咖啡哦！ 摩卡意式脆餅
世上*美味的瓦片 橙子薄片餅干
樂趣無窮的 酸奶球餅干
美味無窮的 巧克力花生餅干
簡單就好！椰子岩狀餅干
來背誦魔咒吧！ 玉米薄脆餅
為餅干裝飾出褶皺 奶油芝士餅干

家庭烘焙學院2課時
Shortbread十五款小糕點
瑪麗安托瓦內特鐘愛的 無花果咕咕霍夫
媽媽的雞蛋包子和長崎蛋糕 香草長崎蛋糕
神秘的配方 草莓蛋白酥皮奶油卷筒
請注意這裡！ 綠色蒂格蕾
英美布朗尼戰爭 布朗尼樹
為了給你如孩子般的驚喜 南瓜杯形蛋糕
我們的疲勞恢復劑 檸檬棒
請不要忘記紅酒！ 花樣芝士
小資女神和咖啡，還有 摩卡碎屑蛋糕
奢華磅蛋糕 菠蘿蛋糕
數百年間深受喜愛的小小奇跡 覆盆子威斯唐丁
哭鼻子再見！橙子松餅！ 迷人橙子松餅
烘焙**的挑戰 芝麻金融蛋糕
紳士的國度英國誕生的 蔬菜烤餅
實惠的午餐松餅 西紅柿和羅勒松餅

家庭烘焙學院3課時
Tart 八款餡餅
我人生中*幸福的瞬間 蘋果餡餅
無法隨時品嘗所以*顯珍貴的 杏餡餅
餡餅界的**產品 美洲山核桃餡餅
為了父母而烘烤的 紅藷餡餅
餡餅掛歷 水果餡餅
芝士狂人們全都集合起來吧！ 綠色大理石花紋芝士餡餅
共享兩種美味 草莓巧克力餡餅
冰冰涼涼的甜點 甜美芝士餡餅

家庭烘焙學院4課時
Choux四款泡芙
甜蜜無比的 巧克力餅干泡芙
如果美味，請多投一票吧！ 綠茶泡芙
像豆子一樣大的泡芙 格雷伯爵迷你泡芙
1891年自行車賽中誕生的 巴黎布雷斯特

家庭烘焙學院5課時
Pie五款派
成為王和王後 三王朝聖餅
1459層的秘密 草莓夾心千層糕
比比薩餅*美味的 那不勒斯式派 那不勒斯卷邊果醬派
萬聖節人氣** 南瓜派
比蘿卜還無味的桃子復活戰 桃子派

家庭烘焙學院6課時
Cake十款蛋糕
綿軟無比的 藍莓戚風蛋糕
盡享大自然美味！ 蒙布朗蛋糕卷
天堂的美味 提拉米蘇
祝你生日快樂！ 派對蛋糕
我愛草莓！ 草莓蛋糕
向太陽許下心願 艷陽蛋糕
像英國王妃帽子的 覆盆子夏洛特蛋糕
高傲的蛋糕 檸檬卷蛋糕
裡面究竟藏著什麼呢？ 意大利圓頂蛋糕
金字塔蛋糕的秘密 三角蛋糕

家庭烘焙學院7課時
Bread九款面包
兒時*美味的零食 芝士核桃面包
紐約人*愛的圈圈面包 蔓越莓貝果面包
清淡的意式面包 佛卡夏
常見的面包 牛奶切片面包
早晨無限美好！ 洋蔥&培根早餐面包
日本的國民面包 甜瓜面包
簡單清淡的德國面包 美洲山核桃黑麥面包
瑪麗安托瓦內特喜愛的 布莉歐泡芙
誕生在奧地利成長於丹麥的 肉桂油酥卷

家庭烘焙學院8課時
Chocolate五款巧克力
比紙牌有趣百萬倍的巧克力牌 覆盆子牌狀巧克力
大喊兩遍吧，bonbon! 綠茶巧克力球
一閃一閃亮晶晶 鑽石巧克力
杯形蛋糕的巧克力版本 摩卡巧克力杯
像磚瓦一樣的生巧克力 紅茶生巧克力

家庭烘焙學院9課時
Sweet五款利用剩餘原料制作的甜點
派面團制作的零食 綜合棍形派
謝謝餡餅，謝謝草莓！ 草莓餡餅
可以代替飯的巧克力 巧克力棒
泡芙預拌粉制成的零食 迷你泡芙
共享面包和布丁 面包布丁

家庭烘焙學院 10課時
Caramel五款“媽媽的甜點”招牌焦糖甜點
比瑪德琳蛋糕*甜美！ 焦糖瑪德琳蛋糕
世上*綿軟的 焦糖蛋奶酥芝士蛋糕
一定要冷卻後再食用 焦糖餡餅
磅蛋糕的趨勢 焦糖香蕉磅蛋糕
拜托媽媽做焦糖糖果 甜杏焦糖
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