| | | 幸福烘焙(365天特殊日子的烘焙) | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烘焙甜品 | 【市場價】 | 326-472元 | 【優惠價】 | 204-295元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787538191608 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:遼寧科技
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ISBN:9787538191608
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作者:(韓)崔文奎//吳明錫|譯者:金慧靜
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頁數:168
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出版日期:2015-04-01
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印刷日期:2015-04-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:270千字
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《幸福烘焙(365天特殊日子的烘焙)》是一本烘焙的入門圖書,韓國**面點師崔文奎、吳明錫在書中用通俗易懂的方式說明了蛋糕和面包、餅干的制作方法。書中彩圖精美,詳細介紹了能讓您的生活感到幸福的多款蛋糕和面包、餅干的制作方法以及烘焙技巧。而且,在書的後面還收錄了包括用於裝飾的巧克力的制作方法等烘焙竅門,使您*加輕松地制作出適合各種節日、紀念日及特殊日子的蛋糕和面包、餅干。用心生活就是幸福的生活!
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制作餅干、面包需要的基本材料&工具 第一章 1月 為一年做準備的月份 001 核桃蛋撻 002 核桃磅蛋糕 003 水果布丁 004 酸奶慕斯蛋糕 005 海鮮乳蛋餅 第二章 2月 適合告白的好月份 006 軟泥夾心巧克力 007 勃朗峰巧克力 008 鑽石巧克力 009 開心果杏仁巧克力 第三章 3月 回饋愛的月份 010 巧克力豆磅蛋糕 011 巧克力豆瑪芬蛋糕 012 提拉米蘇 013 巧克力豆餅干 014 芝士棒 015 櫻桃蛋糕 016 比薩面包 第四章 4月 適合與家人一起出遊的月份 017 大理石磅蛋糕 018 杏仁瑪芬蛋糕 019 巧克力面包 020 黃油曲奇 021 動物形狀餅干 022 巨型面包 第五章 5月 感恩的月份 023 杏球餅干 024 櫻桃蛋撻 025 白沙派 026 櫻桃味瑪芬蛋糕 027 小蛋撻 第六章 6月 戀情升級的月份 028 摩卡蛋糕卷 029 意式炸丸子 030 面包圈 031 杏仁薄脆 032 鮮奶油蛋糕卷 第七章 7月 適合辦各種慶典的月份 033 芝士蛋糕 034 橘子球 035 培根乳蛋餅 036 橘子果凍 第八章 8月 躲避酷暑的月份 037 艾草豆包 038 綠茶鮮奶油蛋糕 039 洋蔥面包 040 培根面包 041 杏仁餅 第九章 9月 適合讀書和照相的月份 042 水果磅蛋糕 043 法式香蒜面包 044 皮塔餅 045 香蒜面包 第十章 10月 進入深秋,適合喝紅酒的月份 046 地瓜蛋撻 047 摩卡磅蛋糕 048 紅酒瑪芬蛋糕 049 紅酒果凍 第十一章 11月 傳達友情和愛情的月份 050 百百棒 051 黃桃蛋撻 052 水果布丁卷(呷日羅德卷) 053 香蕉瑪芬蛋糕 054 藍莓瑪芬蛋糕 055 蛋糕甜甜圈 第十二章 12月 全世界充滿祝福和愛的聖誕月 056 瑪德琳蛋糕 057 皇南餅 058 摩卡鮮奶油蛋糕 059 軟面包 060 地瓜蛋糕 061 香蔥乳蛋餅 附錄(制作餅干、面包的基礎) 1 制作點綴用巧克力 ① 用刮板和貼花紙制作裝飾物 ② 用三角刮板和透明塑料制作裝飾物 ③ 用水波紋貼花紙制作裝飾物 ④ 做出環形 ⑤ 用草莓和巧克力制作裝飾物 ⑥ 做出扇形 ⑦ 櫻桃蛋糕的點綴用巧克力 2 使用卡仕達粉(cremyvit)制作乳蛋糕乳脂 3 制作呷日羅德松餅 4 制作軟泥夾心與摩卡軟泥夾心 ① 制作軟泥夾心 ② 制作摩卡軟泥夾心 5 制作櫻桃蛋糕面團 6 制作地瓜裝飾物 7 制作巴德修克雷面餅 8 制作蛋撻底餅 9 制作花生碎點綴物 10 制作豆包餡 11 制作紙質裱花袋
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