| | | | 超簡單日式料理 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 日韓料理 | | 【市場價】 | 297-432元 | | 【優惠價】 | 186-270元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787555259220 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：青島
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ISBN：9787555259220
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作者：(日)田中京子|譯者:楊君
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頁數：153
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出版日期：2017-10-01
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印刷日期：2017-10-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：80千字
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自己做飯，可以選擇食材，可以根據自己的口味來調味，還可以補充在外面喫飯時攝取不到的營養素，總之益處多多。
食材豐富的湯，其本身就是一道菜。首先學會做湯，這樣平時忙的時候可以配上外賣或從飯店打包的萊一起喫，保證營養均衡。
田中京子著，楊君譯的《超簡單日式料理》教你成為一個料理達人！
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做好一日三餐比想像的簡單！
本書的使用方法
烹飪工具
調味料
第一章 配菜豐富的湯
料理基礎1 首先掌握“切菜”
豬肉湯
建長汁(日式根菜湯)
濃菜湯
花蛤雜燴
玉米奶油羹
專欄1 白蘿卜不同部位的區分和做法
第二章 提取湯汁來做湯
料理基礎2 湯汁的提取方法
圓白菜和油炸豆腐味噌湯
豆腐和裙帶菜味噌湯
蜆貝味噌湯
豆腐金針菇清湯
疙瘩湯
黃花湯
專欄2 牛肉的各部位及做法
第三章 用平底鍋做主菜
料理基礎3 熟練使用平底鍋
鹽烤秋刀魚
竹莢魚南蠻漬
法式黃油烤鮭魚
酥仔鱈魚
平底鍋照燒鯽魚
燜炒肉和青菜
姜燒豬肉
番茄醬豬肉
玉子燒(關東風味、關西風味)
西班牙風味蛋包飯
專欄3 豬肉的各部位及做法
第四章 **煮物**掌握
料理基礎4 煮菜的火候與調味
土豆燉牛肉
煮鰈魚
醬燒青花魚
魷魚燉白蘿卜
南瓜煮
羊棲菜煮物
蘿卜干燉菜
炒牛蒡絲
雞肉燉芋頭
壬生菜慢燉炸魚肉餅
肉豆腐
專欄4 雞肉的各部位及做法
第五章 蓋飯和小配菜
料理基礎5 和蓋飯搭配的小配菜
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