杉本都香咲著的《蛋糕裝飾技法大全》共介紹了近百種超人氣的家庭糕點，注重簡單、實用，所需工具常見、操作簡單，在家中便可簡單制作品嘗的點心制作大全：
奶油裝飾：草莓小蛋糕、草莓方形花蛋糕、核桃仁巧克力蛋糕等7款；
水果裝飾：水果撻、水果卷、蘋果派等8款；
巧克力裝飾：雪花慕斯蛋糕、栗子香草蛋糕等6款；
其他裝飾方法：西番蓮蛋糕、巧克力派、泡芙塔、草莓蛋糕等10款；
和面和打發奶油：海綿蛋糕、杏仁甜餅、撻皮、黃油奶油、奶油蛋糊等13款；
40種裝飾方法：抹刀的使用方法、裱花方法、用勺子制作奶油球、撒粉的方法……
書中詳細介紹了制作每款點心所需材料配比，並都配有直觀的實物照片，制作步驟清晰明確，講解詳細，循序漸進。
按照書中介紹的詳細步驟，自己動手制作美味、美麗的蛋糕，既能滿足自己的操作欲望，又能滿足口腹之欲，是兩者兼得的享受！
本書既是一本初學蛋糕裝飾入門學習的教科書，又是烘焙愛好者的工具書！

注意事項
第1章 奶油裝飾
草莓小蛋糕
草莓方形花蛋糕
核桃仁巧克力蛋糕
檸檬蛋撻
摩加咖啡蛋糕
聖誕樹干蛋糕
蒙布朗蛋糕卷
奶油
抹刀的使用方法
為蛋糕塗奶油的方法
從旋轉臺取下蛋糕的方法
裱花袋的處理方法
裱花方法
圓形裱花嘴的裱花方法
半排花嘴的裱花方法
星形裱花嘴的裱花方法
聖安娜裱花嘴
用勺子制作奶油球
意大利蛋白霜
關於意大利蛋白霜
使用方法
第2章 水果裝飾
水果撻
紅色小水果撻
水果卷
鏡面蛋糕
橘子慕斯蛋糕
露喜龍水果蛋糕
博若萊洋梨慕斯
蘋果派
水果
切水果的方法
水果的裝飾方法
鏡面果膠
鏡面果膠的用途
使用方法
加顏色的方法
第3章 巧克力裝飾
夏洛特巧克力蛋糕
雪花慕斯蛋糕
栗子香草蛋糕
歌劇院蛋糕
山莓巧克力樹干蛋糕
沙哈蛋糕
巧克力
關於巧克力
巧克力的回火方法
回火後巧克力的處理方法