英國搞定美食團隊著的《極簡西餐》首章介紹的是為你提供充沛能量的早飯，隨後是或濃香或清爽的湯類，令人口水直流的卷餅、酥餅和三明治。接下來是不起眼的生菜葉在沙拉中大放異彩，緊跟著經典美食意面、意式燴飯以及葷菜和海鮮，既有快手菜，也有精煮慢燉。我們菜譜的靈感源於世界各地，但也包含了經典之作，如牛排、魚、派、咖喱飯以及燉豬肉和餃子。看到這兒你已經餓了吧！
再後面是一繫列誘人的甜品：自制曲奇、蛋糕、水果派、布丁……除此之外還有奶昔、思慕雪、潘趣酒和雞尾酒。*後，我們精心設計了四款套餐，讓你能夠輕松駕馭，讓客人們贊不*口。
本書可助你打開思路，讓你想到做到。希望你能享受在廚房烹飪的每一秒鐘，並在我們的幫助下“搞定美食”！
在這本烹飪書中，各色新手能掌握的菜式應有盡有，這些菜譜操作簡單、所需食材便宜、成品味道可口，你盡可以為你的親朋好友下廚房，或與他們一起烹飪。無論你是饑腸轆轆的窮學生，還是預算和時間都有限的繁忙人士，亦或是每天都瑣事纏身的家長，這本書**能幫你搞定一切！

英國搞定美食團隊著的《極簡西餐》收錄140道 快手西餐。提供充沛能量的早餐、濃香或者清爽的湯 類、令人口水直流的肉卷、薄餅、三明治、讓菜葉大 放異彩的沙拉、經典意面以及意式燴飯、肉類快手菜 、精煮慢燉、還有誘人的甜品和飲品、最後還有四款 套餐，絕對能讓朋友們贊不絕口。快速掌握西餐的制 作本領。 不管是經濟拮據的學生、繁忙的上班族，還是小 夫妻、周末不知道給孩子做什麼喫的父母，都可以從 本書中找到適合自己的菜品，解決廚房難題。

早餐
櫻桃杏仁瑪芬蛋糕
香蕉面包
燕麥蘋果奶昔
早餐“思慕雪”
一夜未眠，來份班尼迪克（Benedict）蛋
香腸蘑菇早餐餅
炒蛋配熏鯖魚
瑞士果仁燕麥
湯
底料
湯底制作
蔬菜湯
雞湯
魚湯
甜玉米濃湯綴紅辣椒
煙熏培根番茄湯
歐洲防風湯
土豆豆瓣菜湯
薄荷豌豆濃湯
白菜花烤杏仁湯
茴香濃湯
葡式土豆湯
奶油南瓜鼠尾草湯
冷湯
清爽哈密瓜湯
清爽黃瓜湯
小食
皮塔口袋餅蘸鷹嘴豆泥三重奏
自制白洋蔥圈
墨西哥辣烤玉米片
自制比薩
宇宙****傑克藷仔繫列
傑克藷仔配料
墨西哥香辣肉醬
濃郁布裡奶酪蘑菇餡兒
蝦仁小蔥餡兒
索倫托金*魚配料
卷餅繫列
加州牧場
海鮮蟹肉卷
凱撒雞肉卷
鴨肉梅子醬卷
香辣蟹肉卷
墨西哥薄餅繫列
辣味雞肉餅
紅藷藍紋奶酪餅
紫洋蔥醬配山羊奶酪餅
蘑菇火腿龍蒿餅
三明治繫列
杧果雞肉三明治
牛油果培根三明治
酸辣番茄醬
**吐司繫列
雞蛋火腿吐司
香蕉花生醬吐司
奶酪蘑菇吐司
沙拉
沙拉底料
意面沙拉
意面沙拉配橄欖、水瓜柳、鳳尾魚柳、羅勒
酸奶油意面沙拉配火腿、蠶豆、細香蔥
土豆沙拉
櫻桃番茄土豆沙拉拌芝麻菜
甜菜根豆瓣菜土豆沙拉蘸辣根醬
古斯米（蒸粗麥粉）沙拉
檸檬菠菜松子古斯米沙拉
口利左香腸菲達羊乳酪搭小蔥古斯米沙拉
時蔬古斯米沙拉蘸意式青醬
其他沙拉
三豆沙拉
蘋果塊根芹配酸卷心菜沙拉
豆芽沙拉
摩洛哥胡蘿卜沙拉
意面及意式燴飯
意式蔥香培根燴飯
意式甜菜根辣根味燴飯配鱒魚
烤紅椒意式燴飯配山羊奶酪
美味蟹肉意面
雞肉蘑菇龍蒿焗通心粉
番茄意面搭牛肉丸
小胡瓜寬意面綴檸檬羅勒
蒜末百裡香蘑菇千層面
快手菜（肉類）
土豆泥
香腸土豆泥配全麥芥末醬
烤豬排配土豆泥和西藍花
熏火腿肉搭黃油小土豆與嫩煎蘑菇
肉排盛宴
西泠牛排和香煎土豆千層餅
牛肉炒面
雞胸肉排配搭卷心菜土豆泥
香辣雞肉串配牛至烤土豆與爽脆沙拉
自制雞肉菲希塔卷
香脆沙嗲雞肉串
精煮慢燉菜
黑啤燉牛肉配餃子蘸辣根醬
仁當咖喱牛肉飯
咖喱牛肉燉菠菜
塔吉羊肉杏干配香辣古斯米
香蔥雞肉派
百裡香雞肉燉茴香
鄉村風味香腸燉豆子
手撕慢燉豬肉卷配涼拌沙拉
海鮮
燉魚
烤魚派
卡真香辣三文魚蘸杧果莎莎醬搭紅藷片
泰式金*魚漢堡
簡易壽司
烤魚沙拉
烤鱒魚排搭土豆泥和烤時蔬
香煎鱈魚搭蒜蓉羅勒土豆泥和櫻桃番茄
風味黃油
法式醉青口
甜品
烘焙小貼士
經典海綿蛋糕
簡易微波爐海綿蛋糕
杯子蛋糕
椰香蛋糕綴青檸碎
翻面雪梨蛋糕
曲奇
巧克力布朗尼小胖
藍莓燕麥小餅
馬卡龍
布丁
冰激凌
基本搭配
巧克力曲奇冰激凌
香蕉花生冰激凌
雜糧面包冰激凌
莓子杏仁冰激凌
酥餅
傳統蘋果肉桂酥餅
自制卡仕達醬
大黃姜味格蘭諾拉燕麥小餅
李子香草燕麥酥
姜汁果仁酥配烤杏
香甜酥油餅皮
什錦水果撻
香蕉太妃派
意式杏仁巧克力撻
蛋白霜
水果蛋白霜餅
水果卷
巧克力慕斯底
輔料橙皮巧克力慕斯
樹莓白巧克力慕斯
卡布奇諾慕斯
奶油酸奶杯
奶油酸奶底料
香蕉蜂蜜奶油酸奶杯
伊頓麥斯
檸檬黑醋栗燕麥餅干奶油酸奶杯
馬克杯巧克力蛋糕
飲品
奶昔和思慕雪
奶昔底
冰爽思慕雪
水果雞尾酒（不含酒精）
接骨木花莫吉托
熱情果莫吉托
僵尸莫吉托
潘趣酒派對
蘋果潘趣酒
姜汁汽水
**陽光
檸檬雞尾酒
偽裝者
熱巧克力
打動人心的套餐
套餐一 為朋友舉行的歡迎宴
前菜 香辣紅椒湯
主菜 羊排配普羅旺斯烤時蔬
甜品 巧克力奶酪櫻桃蛋糕
套餐二 **夏日約會餐
前菜 熱蘆筍甜菜根沙拉
主菜 香蒜蝦仁配檸檬藏紅花意式燴飯
甜品 草莓香檳果凍
套餐三 令人回味的素食
前菜 紫洋蔥搭山羊奶酪酥
主菜 意式土豆丸子配菠菜奶酪碎
甜品 百利酒味舒芙蕾冰激凌
套餐四 **家庭聚餐
前菜 蘑菇盅
主菜 基輔烤雞
甜點 冰檸姜味奶油蛋糕
致謝