2016**烹飪專業協會美食類獎獲圖書
歡迎來到啤酒天堂，你不可錯過的啤酒之旅
上百種啤酒的起源、成分、特色、風格、歷史、文化、工藝的指南
暢銷美國的啤酒百科全書

這本獻給啤酒愛好者的指南介紹了全世界的各種啤酒，並將啤酒分為四大家族—愛爾、拉格、小麥啤酒、酸愛爾和野菌愛爾—涵蓋了啤酒愛好者想要了解的幾百種啤酒的方方面面，無所不包，從比特酒、工休啤酒、印度淡色愛爾到白啤、小麥啤酒、拉比克等。每一種風格的啤酒單獨成一章，深入研究其起源、成分、特色、工藝、歷史、文化和品鋻說明，並以每種類別下推薦了解的啤酒列表作為結尾。全書使用信息圖表，讓讀者能夠立即理解各種啤酒風格與各大啤酒家族之間的關繫。

傑夫·奧爾沃思 獨立啤酒專家、啤酒達人、啤酒專欄作家，從事啤酒的創作已經有18個年頭，主要作品有《啤酒品鋻寶典》《簡易蘋果酒》《生啤》《啤酒愛好者》等書。他長期致力於向啤酒愛好者傳播啤酒的知識和文化，所著的多本圖書榮獲國際美食文化類大獎。

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如何使用本書
了解自己的喜好
一萬年之旅：從谷粥啤酒到黑色印度淡色愛爾
啤酒是如何制成的
像釀酒師那樣品鋻啤酒
苦愛爾
淡色愛爾
印度淡色愛爾
淡味愛爾
棕愛爾
波特與司陶特
美式愛爾
大麥紅酒（大麥啤酒）和老愛爾
美式濃愛爾：雙料印度淡色愛爾和
.三料印度淡色愛爾
蘇格蘭愛爾
萊茵河愛爾：科隆啤酒（Ko..lsch）和.老啤酒（Altbier）
比利時愛爾
賽森與比利時鄉村愛爾
法式愛爾
修道院愛爾（Abbey Ales）和特拉普愛爾
.（TrappistAles）
意大利啤酒
新鮮酒花愛爾
名不見經傳的愛爾和後起之秀
傳統本地愛爾
德國小麥啤酒
比利時白啤酒
尖酸德國小麥愛爾：柏林白啤酒（Berliner Weisse）和哥斯（Gose）
深色拉格：深色拉格、黑啤及捷克黑啤
淡色拉格：皮爾森、清亮啤酒和出口型多特蒙德啤酒
琥珀拉格：三月啤酒和維也納拉格
博克（Bocks）
大眾市場拉格
小眾市場拉格
拉比克家族
佛蘭德斯尖酸愛爾
野愛爾
侍酒與啤酒的儲存
啤酒與食物的搭配
在酒吧
啤酒之旅
術語表
啤酒風格起源地圖
酒花品種一瞥