100種精選啤酒配方，彩圖揭秘釀造步驟。這個季節還等什麼？自釀啤酒High起來吧！
格雷格·休斯著的《自釀啤酒入門指南(精)》探究如何釀制各式各樣美味的愛爾啤酒、拉格啤酒和小麥啤酒，同時也網羅了眾多解渴的藥草、香料啤酒和果蔬啤酒。本書收集了百種來自**的啤酒釀制配方，包含釀制小提示和整版的成品照片。

格雷格·休斯著的《自釀啤酒入門指南(精)》收 集了100種來自世界各地的啤酒釀制配方，包含釀造 小貼士以及精美的成品照片。 不論你是新手入門還是自釀發燒友，本書都會通 過圖解形式展現啤酒釀造各階段的具體操作方法。 書中的每種啤酒配方均適合全麥芽釀造法，其中 許多啤酒配方還有麥芽浸出物釀造的版本。 本書對釀造所需的原料和設備進行全面詳盡的介 紹，讀者可以依次精心準備，以釀造出完美的啤酒。

序言
格雷格的寄語
導言
釀酒簡史
精釀革命
釀造過程
準備原料
麥芽
輔料與糖（附表）
酒花（附表）
酵母（附表）
一覽表（酵母）
釀造水
藥草、鮮花、水果及香料
開始釀造
序言
格雷格的寄語
導言
釀酒簡史
精釀革命
釀造過程
準備原料
麥芽
輔料與糖（附表）
酒花（附表）
酵母（附表）
一覽表（酵母）
釀造水
藥草、鮮花、水果及香料
開始釀造
釀造之前
釀造三法
衛生的重要性
釀造設備
采用釀造盒釀造
采用麥芽浸出物釀造
采用全麥芽釀造
接種酵母
發酵過程
加入可發酵糖與倒罐
貯藏與飲用
貼標
啤酒種類與配方
配方清單
配方使用說明
拉格啤酒
淡色拉格啤酒
比爾森啤酒
琥珀拉格啤酒
博克等深色拉格啤酒
愛爾啤酒
淡色愛爾啤酒
印度淡色愛爾啤酒
拉比克酸愛爾啤酒
苦啤酒
烈**爾啤酒
棕色愛爾啤酒
淡味麥芽啤酒
大麥啤酒
波特啤酒
世濤啤酒
小麥啤酒
白啤酒（德國風格）
黑麥啤酒
白啤酒（比利時風格）
深色小麥啤酒
混合啤酒
淡色混合啤酒
琥珀混合啤酒
藥草和香料啤酒
果蔬啤酒
實用信息
詞彙表
索引