曹永旭著的《刨冰》介紹了以新鮮水果作為主材料，教大家制作33種健康美味，好看易做的刨冰食譜。書中的每一款都是**名店引以為傲的刨冰，讓你不用千裡迢迢到韓國，也能在家輕松做出涼爽美味的刨冰。本書將刨冰劃分成了簡單易做的刨冰，傳統的刨冰，甜點刨冰，意義特殊的刨冰，使大家一年四季都可以喫到自己喜愛的刨冰。本書還詳細地收錄記載了刨冰專賣店，冰沙的磨制，澆頭材料的制作等刨冰制作的專業知識。

我和刨冰不得不說的故事
制作工具
時令水果·蔬菜購買日歷表
制作刨冰冰沙
雪花刨冰的制作秘訣
制作刨冰的基礎食材
豆沙
瓊脂糖漿
煉乳
冰淇淋
冰淇淋的分類與制作
糯米糕
油茶面兒
羊羹
柿餅卷
果醬
容器消毒方法
PART Ⅰ
新鮮的水果·簡單易做的刨冰
西瓜刨冰
橘子蘋果刨冰
桃子刨冰
藍莓刨冰
葡萄刨冰
杧果菠蘿刨冰
甜瓜刨冰
PART Ⅱ
傳統刨冰·香甜爽口
紅豆刨冰
水正果刨冰
綠茶刨冰
艾草茶刨冰
柚子檸檬刨冰
覆盆子刨冰
馬格利酒刨冰
南瓜刨冰
紅柿刨冰
PART Ⅲ
作為餐後甜點·細細品嘗
香草刨冰
焦糖刨冰
布朗尼巧克力刨冰
奶茶刨冰
提拉米蘇刨冰
桑格利亞刨冰
奧利奧巧克力派刨冰
PART Ⅳ
特別的時間·品嘗獨特的刨冰
啤酒刨冰
玫瑰刨冰
情人節刨冰
藍海刨冰
西紅柿刨冰
懷舊水果刨冰
豌豆刨冰
石榴刨冰
外賣杯裝刨冰
聖誕節刨冰
PART Ⅴ
有名的刨冰小店
嘉咖
牆邊的菊花
東冰庫
甜蜜蜜
亞的斯亞貝巴
裡屋
雪之屋咖啡
POP角逐者