啤酒，是清爽的還是濃郁的？是消暑的還是暖身的？是解渴的還是滋養的？是傳統的還是時尚的？是地區的還是**的？比例是家族常屹立不倒的秘密是什麼？啤酒還有酸爽型？美國精釀憑借什麼特點能夠席卷**？格拉與艾爾到底有什麼不同？大綠棒子扣掉了啤酒的印像分？為什麼福佳白往往通往好啤酒之門？德國啤酒是起點還是終點？巴伐利亞人為什麼鐘情於小麥啤酒？德啤品種太多不會選？……
趙雲志、尹毅著的《無啤不歡——100款好啤酒的故事與品鋻》是你的答案。

人人都能喝啤酒，但會享受啤酒則需要智慧。在 面對品種繁多的進口啤酒時，你是否有嚴重的選擇困 難癥？面對酒瓶上那些修士、古堡、獅子和鷹的圖案 時，你能否完全搞懂其背後的含義？如何纔能從眾多 選擇中找到自己喜歡的啤酒風格？如何跟著啤酒來一 場跨越地球兩端的旅行？趙雲志、尹毅著的《無啤不 歡——100款好啤酒的故事與品鋻》是你的答案。 這裡並不局限於精釀，書中介紹的啤酒很容易在 超市或網店買到，因此不會僅僅是關於啤酒文化和風 格的紙上談兵，而是看到即可以喝到。本書第 1章將 紛繁復雜的啤酒風格劃分為8個大類，教你用聽、看 、聞、品、觸這五種感官體驗來欣賞啤酒，分析啤酒 那復雜的香氣與味道從何而來。第2章—第5章與你一 起探索傳統的德式啤酒、紳士的英式啤酒、經典的比 利時啤酒和時尚的美式啤酒。第6章則深入其背後， 介紹啤酒對人類歷史的貢獻、啤酒的釀造過程、如何 選擇酒杯等，讓你成為 一個懂得欣賞、更懂得享受 啤酒的發燒友。 本書適合啤酒愛好者閱讀。

第1章 上天造水，人類造酒
啤酒風格知多少
清爽解渴型
麥芽傳統型
酒花時尚型
暗黑復雜型
古法煙熏型
水果香料型
修道院神秘型
酸味另類型
如何纔能看懂她的美
未見其形，先聞其聲
用眼睛“喝”酒
巧妙的味覺平衡
不容忽視的口感
味道與香氣
麥芽的貢獻
啤酒花帶來的苦與香
硬水軟水大不同
酵母不僅貢獻酒精，也貢獻香味
啤酒也會用木桶
*直白的香料
酒精是香味的助推器
第2章 微醺傳統之旅——德式啤酒
波希米亞皮爾森（Bohemian Pilsner）——喜憂參半的啤酒新時代
皮爾森之源（Pilsner Urquell）——苦後清香
德式皮爾森（German Pilsner）
碧特博格皮爾森（Bitburger Premium Pils）——清新德國風
弗倫斯堡皮爾森（Flensburger Pilsener）——來自北德的**皮爾森
沃森皮爾森（Warsteiner premium pilsener）——漢莎航空的選擇
怡凱悠皮爾森（EKU Pils）
考尼格皮爾森（Konig Pilsner）
萬奈仕皮爾森傳奇（Wernesgruner pils Legende）
多特蒙德拉格（Dortmunder Large）
博克啤酒（Bock）
保拉納薩溫特啤酒（Paulaner salvator）——真正的液體面包
塞繆爾·亞當斯波士頓拉格（Samuel Adams Boston Lager）
三月啤酒（Marzen）
窖藏啤酒（Kellerbier）——原汁原味
凱撒窖藏啤酒（Kaiserdom Kellerbier）
猛士窖藏（Monchshof Kellerbier）
保拉納慕尼黑淡色拉格（Paulaner Munich Helles）
慕尼黑深色拉格（Munich Dunkel）與德式黑啤（Schwarzbier）
卡力特黑啤（kostritzer Schwarzbier）——歌德的靈感源泉
威爾頓堡修道院深色啤酒（Weltenburger Kloster Barock Dunkel）
猛士黑啤（Monchshof Schwarzbier）
施耐德小麥啤酒（Schneider +Weisse）——小麥啤酒的鼻祖
保拉納酵母小麥啤酒（Paulaner Hefe-Weissbier）——運動**
教士酵母小麥啤酒（Franziskaner）——低調內斂
艾丁格小麥深色啤酒（Erdinger Weissbier Dunkel）