| | | | 食材百科全書(精) | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 廚師用書 | | 【市場價】 | 2100-3044元 | | 【優惠價】 | 1313-1903元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787518419562 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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包裝：精裝
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出版社：輕工
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ISBN：9787518419562
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作者：英國DK出版社|譯者:叢龍岩
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頁數：525
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出版日期：2018-12-01
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印刷日期：2018-12-01
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開本：12開
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版次：1
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印次：1
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字數：737千字
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英國DK出版社著的這本《食材百科全書》是由一
個有美食作家、著名大廚以及美食鋻賞家所組成的團
隊聯手制作完成的，並由世界各地區美食顧問提供技
術支持。本書的攝影師們遊歷過世界上哪怕是最偏遠
的食品市場，從巴塞羅那的邦奇利亞到舊金山的渡輪
廣場，到東京築地，尋找品質最好的原材料進行圖示
來充實本書。他們通過2500種原材料的插圖，在我們
面前展示出了一個完整的美食家譜：魚類和貝類海鮮
，肉類，家禽類以及野味類，蔬菜類，香草類，香料
類，乳制品和蛋類，水果類，堅果和種子類，谷物類
，大米類，意大利面以及面條類，油脂類，醋類，還
有調味品類等。
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前言
魚類和海鮮類
肉類
蔬菜類
香草類
堅果類和種子類
香料類
乳制品類和蛋類
水果類
谷物類，大米，意大利面和面條類
油脂類，醋類和調味品類
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