| | | | 食趣--歐文的無國界創意廚房 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 廚師用書 | | 【市場價】 | 480-696元 | | 【優惠價】 | 300-435元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787534178719 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：浙江科技
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ISBN：9787534178719
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作者：歐文
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頁數：203
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出版日期：2017-10-01
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印刷日期：2017-10-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：250千字
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《食趣－－歐文的無國界創意廚房》是作者歐文結合現代廚房特點制作的面向中**庭的60道食譜，不僅有偏向東方的美食，又有自由隨性的西式美食，*有多種醬汁、甜品和多變的雞尾酒，極富現代感與創意。本選題作者為西門子家電美食顧問歐文，專業西餐廚師出身的他善於融合東西方美食特性，兼顧現代廚房的特點，制作適合中國現代廚房的創意美食。
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Part 1 各式醬汁
經典港式XO醬
南洋桑巴醬
歐文的牛肉醬
蟹粉
傳統意式白醬
白蘭地櫻桃果醬
百香果醬
羅勒番茄醬
松子羅勒醬
那不勒斯牛肉醬
Part 2 東方美食
南洋沙爹雞肉串
曰式味噌銀鱈魚
大漠孜香烤羊架
新加坡辣椒蟹
木瓜海鮮沙拉
杏仁燜烤小牛肉
桑巴龍豆炒蝦球
榴蓮雞湯
是拉差香茅烤鲅龜
清邁青咖喱雞肉
曰式照燒京蔥雞肉串
粵式臘味煲仔飯
川味脆椒帝王蟹
芒果糯米飯
港式蜜汁叉燒肉
越南春卷
灑釀蒸虎頭魚
酸湯籐椒魚柳
青檸蒸鱖魚
XO醬烤生蠔
Part3 西式美食
低溫三文魚
堅果火雞沙拉
半熟金*魚沙拉
培根牛菲力卷
墨兩哥牛肉卷
德克薩斯燒烤肋排
德芥蜜汁烤豬肘
匈牙利牛肉湯
法式淡奶油蝸牛湯
海鮮松子醬意面
忌廉熏三文魚侷通心粉
海鮮芝士釀茄盒
侷烤生蠔配番茄羅勒莎
白酒茴香燜眙貝
美式烤春雞
英式炸鱈魚
兩班牙海鮮燴飯
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