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干貨多多(86款必備的干貨活用食譜)
該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 廚師用書
【市場價】
262-380
【優惠價】
164-238
【介質】 book
【ISBN】9787555252757
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內容介紹



  • 出版社:青島
  • ISBN:9787555252757
  • 作者:編者:甘智榮
  • 頁數:160
  • 出版日期:2017-06-01
  • 印刷日期:2017-06-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:100千字
  • 第一章 食用干貨的基礎知識
    常用干貨原料的漲發技巧
    買vs不買,如何鋻別有毒干貨
    如何辨別海鮮干貨的質量
    第二章 菌蔬類干貨
    香菇
    香菇盒
    香菇牛柳
    香菇雞腿芋頭煲
    茶樹菇
    茶樹菇炒鱔絲
    茶樹菇雞湯
    茶樹菇炒臘肉
    猴頭菇
    猴頭菇花生排骨湯
    猴頭菇扒上海青
    澆汁猴頭菇
    黃花菜
    大棗黃花菜木耳蒸雞
    木樨肉
    筍干
    筍干老鴨湯
    筍干豆腐湯
    外婆筍干燉肉
    梅干菜
    梅干菜炒卷心菜
    梅菜扣肉
    梅干菜燒肉
    干豆角
    干豆角炒肉
    干豆角燒牛肉
    黑木耳
    烏醋花生黑木耳
    ……
    第三章 肉類干貨
    第四章 水產類干貨
    第五章 干果及豆制品
    第六章 藥材類干貨
 
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