一日之計在於晨這句話早已深入人心，但在早餐這個問題上，種種原因使得人們對它往往敷衍了事。的確，在不多的時間內，準備一頓簡單且營養豐富的早餐頗讓人費思量。本書介紹了中式、西式早餐兩大樣式，並依據不同季節、不同人群的特點設計了早餐方案，其**的早餐營養套餐，營養搭配合理，制作起來也很輕松。

本書分為4個部分：第一章為中式田園早餐，帶給你最熟悉的記憶中的味道；第二章為西式營養早餐，讓你領略異域的風情美食；第三章為特殊人群的早餐，讓全家人的口味不再眾口難調；第四章為家庭四季營養早餐，讓每一份早餐都包含著養生理念。

第一章 中式田園風早餐
中式早餐怎麼喫
一周早餐飲食方案
周一早餐：西葫蘆蛋餅+大米綠豆粥+芹菜拌豆干+鹵雞蛋
周二早餐：家常面片湯+腐竹拌雙絲+醬牛肉
周三早餐：五色粥+奶香玉米餅+涼拌豇豆
周四早餐：芝麻燒餅+黃豆海帶棒骨湯+芹菜拌花生仁
周五早餐：饅頭+紅藷粥+雞蛋蝦仁炒韭菜
周六早餐：豆豉肉末炒飯+蝦皮紫菜蛋湯+涼拌苦瓜+火腿+青椒炒雞蛋
周日早餐：韭菜合子+拌海帶絲+苦瓜豆腐湯+五香蠶豆+梅子山藥

第二章 西式營養早餐
西式早餐怎麼喫
一周早餐飲食方案
周一早餐：曲奇餅+時蔬甜蝦沙拉+牛肉酸瓜卷+牛奶
周二早餐：法式三明治+煎雞蛋+檸檬蜂蜜水
周三早餐：漢堡包+南瓜羹+水果沙拉
周四早餐：蒜香烤面包+時蔬三文魚沙拉+咖啡
周五早餐：奶香咸味吐司+芥藍沙拉+鮮蝦炒蛋+椰汁
周六早餐：北極蝦乳酪意粉+香煎火腿蘆筍卷+香蒜面包湯+大杏仁蔬菜沙拉
周日早餐：枕頭面包+土豆沙拉+檸香煎三文魚+魔鬼蛋+清炒甜豆+牛奶

第三章 特殊人群的早餐
家有老人的早餐
一、老人早餐食譜**
南瓜板栗粥
枸杞拌蠶豆
雙豆百合粥
甜椒海帶絲
紫藷銀耳白果羹
油鹽拌豆腐
香菜拌松花蛋
奶香麥片粥
青椒炒豆腐皮
南瓜小米粥
二、套餐1：饅頭+綠豆紅棗粥+清炒三絲
三、套餐2：西紅柿疙瘩湯+拌雙耳+桃子
四、套餐3：咸蛋香粥+蘿卜纓炒小豆腐
家有孕媽媽的早餐
家有兒童的早餐
家有考生（青少年）的早餐
家有“三高”人的早餐
家有糖尿病患者的早餐
家有瘦身者的早餐
家有素食人群的早餐

第四章 家庭四季營養早餐
春季一周早餐飲食方案
周一早餐　奶香饅頭+菠菜雞蛋小米粥+草莓拌黃瓜+火腿
周二早餐 蘿卜干炒飯+薏仁赤小豆雞湯
周三早餐 麻醬花卷+糯米麥粥+生菜肉卷+黃瓜蘸醬
周四早餐　韭菜糊餅+紅藷棒渣粥+涼拌蘿卜纓+蘋果
周五早餐 香菇油菜包+蠔油浸芥菜+荞麥蛋湯面
周六早餐 家常肉絲炒面+五香雞翅+涼拌芹菜葉+豆干辣炒雙韭+鴨血豆腐湯
周日早餐 蔥油拌面+蔬菜豆皮卷+木耳香蔥爆河蝦+白菜粉絲豆腐湯
夏季一周早餐飲食方案
秋季一周早餐飲食方案
鼕季一周早餐飲食方案

家庭常備小菜及蔬果汁