雙福、朱太治編著的《快手晚餐(精)》著重從健康和家常兩方面入手，面向普通家庭，以市場為“風向標”，其選用的原料取材方便，制作過程簡單易行，可使您快速掌握各項精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養健康的家常晚餐。本書用精準簡捷的文字和精美的圖片，為您解讀健康和飲食方面的疑惑，使您茅塞頓開，輕松達到健康和營養的目的。

雙福、朱太治編著的《快手晚餐(精)》以營養全 面為基礎，以快速省時為準則，推出了25套三菜一湯 的晚餐組合+11種特色主食，再也不用愁晚上喫什麼 了。中式營養晚餐組合、西式風味晚餐組合，您可根 據生活喜歡、口味愛好隨意挑選，為自己、為家人快 速制作營養晚餐。 食材挑選要點、烹飪小技巧、調料分量把握等基 礎知識，我們都已為您準備好，助您輕松搞定三菜一 湯。書中還設置了營養晚餐巧析，全面的營養分析讓 您喫得明白喫得健康。書後的食材分類速查目錄，一 目了然，想喫什麼隨意選。

Part 1
想30分鐘喫上
營養晚餐，先看這裡！
喫好營養晚餐的健康要領
智慧巧煮，迅速搞定三菜一湯
廚藝進階，極速學會烹飪常用小技巧
一看就懂，營養晚餐的黃金搭配法
Part 2
中式營養晚餐組合
豐富的營養晚餐該如何構成？
虎皮尖椒
清炒藕片
甜椒拌土豆絲
腐竹干貝豆腐湯
肉末干燒香菇
麒麟豆腐
腰果拌黃瓜
鼕瓜金針菇湯
花生煨豬手
什錦豆花
海帶拌粉絲
開胃酸辣湯
酸辣肥腸
蘑菇鼕瓜丸
香菇油菜
空心菜排骨湯
五香裡脊
魚香苦瓜絲
酸甜萵筍
酸菜肉片湯
糯米排骨
鹽煎青椒
姜汁菠菜
清水鼕瓜湯
板栗紅燒肉
豆漿蒸蛋羹
蒜蓉茼蒿
山藥小排湯
蛋香黃金鱸魚
培根金針菇卷
甜椒拌蝦皮
蘋果瘦肉湯
椒麻雞
美味雙耳
涼拌皮蛋豆腐
雪耳豬骨湯
糖醋魚
番茄炒山藥
老醋蜇頭
白菜粉絲湯
螞蟻上樹
栗子白菜
五味黃瓜條
番茄土豆暖心湯
香辣白菜條
水煮肉片
彩趣脆絲
海帶豆腐湯
干煸苦瓜
紅油雞塊
涼拌咖喱卷心菜
番茄肉片湯
干煸苦瓜
紅油雞塊
涼拌咖喱卷心菜
番茄肉片湯
肉丸油菜
干拌牛肉
韭菜炒雞蛋
花生紅棗鳳爪湯
姜爆鴨絲
涼拌腐竹
蝦仁蒸豆腐
番茄疙瘩湯
香辣皮蛋豆腐
妙手炒蛤蛋
涼拌茄子
鯽魚蘿卜湯
Part 3
西式風味晚餐組合
西餐禮儀知多少？
香煎鴨胸肉
荷包蛋配香煎南瓜
彩椒沙拉
牛尾湯
烤煎辣醬豆腐
黑胡椒蘆筍牛排
三文魚沙拉
胡蘿卜濃湯
經典香辣烤肉
德式豬排
蔬菜沙拉
培根芝士奶油湯
金針菇卷沙拉
泡菜烤肉串
檸檬汁香煎三文魚
奶油火腿湯
炸牛排
海鮮卷
烤時蔬沙拉
意式海鮮湯
烤魷魚
烤豆腐皮泡菜卷
小牛肉沙拉
雞肉丸子湯
燒烤醬雞翅
紅酒雪梨
香菇蜜豆沙拉
法式洋蔥湯
Part 4
特色中西式營養主食
晚餐主食進食搭配原則知多少？
炸醬面
韭菜雞蛋面
砂鍋米線
家常烙餅
咖喱雞肉拌飯
韭菜盒子
番茄蛋卷米飯
孜然牛肉炒飯
黑椒雞肉面
小牛肉比薩
菠菜意面
食材分類速查目錄