你幾點喫晚餐？七點？八點？或者*晚？那你肯定需要這本食譜；你晚餐喫些什麼？外賣？便利店？如果這些你都喫怕、喫膩，擔心太油、太咸、食材不新鮮，那你也需要這本食譜。微晚餐的特色，就是比一般晚餐上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點，適合晚下班、晚喫飯，又想自己下廚喫得健康又清爽的你。跟《美慧老師的微晚餐》中的林美慧老師一起為自己和家人做道微晚餐吧，中式、西式、日式，任你選擇。

作者序 幸福的晚餐時光
Part 1 隨時可用的常備菜
溫泉蛋
黃金泡菜
肉臊
溫州大餛飩
水餃
鹵牛腱
日式腌蘿卜
炸醬
美慧老師聊聊微晚餐
Part 2 兩個人的甜蜜微晚餐
方便好上桌
明太子炒飯·黃豆芽排骨番茄湯
滑蛋蝦仁燴飯·川耳番茄湯
臘味飯·蛤蜊鼕瓜湯
鮮蝦粉絲煲·芥菜雞湯
蒲燒鯛魚·丸子豆苗湯
泡菜炒年糕·蛤蜊雞湯
紅曲香油雞飯·魩仔魚苋菜湯
雪菜肉絲面·白灼五味蝦
培根米型面·海鮮濃湯
咖喱雞肉飯·茴香蛋花湯
兩個人的盛宴
紅糟肉片·蔬菜湯·麥年煎魚
松阪肉炒鴻喜菇·芽菜豆腐味噌湯·玉米菠菜
照燒雞腿·小魚丸湯·魷魚炒圓白菜
醬香梅花肉·，清蒸小卷·豆皮圓白菜味噌湯
黑胡椒牛小排·蝦仁炒洋菇·香蟹南瓜濃湯
芙蓉豆腐蒸蝦·萵筍肉片·巴西蘑菇雞湯
滑蛋蟹肉腿·水蓮雞絲·姜絲鮮魚湯
清蒸扇貝·番茄炒蛋·肉片荸荠湯
干燒馬頭魚·培根圓白菜·山藥紅棗雞湯
三杯小卷·丸子黃瓜湯·和風沙拉
香滑雞塊·樹子蒸豆仔魚·南瓜味噌湯
西芹蘭花蚌·醬鹵牛肉·牛蒡蔬菜湯
迷迭香烤雞腿·櫻花蝦炒茭白筍·泰式酸辣海鮮湯
美慧老師聊聊微晚餐
Part 3 一個人的愜意微晚餐
一碗就滿足
日式燒肉飯
親子井
香飄餛飩
溫暖小火鍋
黃金蛋烏龍面
豆簽羹
蝦仁蛋炒飯
泡菜海鮮鍋
羊肉面線
番茄炒面
簡單小奢華
皮蛋瘦肉粥+涼拌干絲
酸辣湯餃
泡菜豬肉蓋飯
三文魚茶泡飯·爽口蘿卜
炸醬面·玉米濃湯
酸奶魚片·涼面
干拌面·蛋包湯
番茄蛤蜊湯·培根意大利面
豆油煎魚片·油豆腐細粉
福州魚丸湯·櫻花蝦炒飯
美慧老師聊聊微晚餐