| | | | 快速學食雕(花卉造型) | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 廚師用書 | | 【市場價】 | 220-320元 | | 【優惠價】 | 138-200元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787543940376 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：上海科技文獻
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ISBN：9787543940376
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作者：張衛新
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頁數：64
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出版日期：2010-01-01
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印刷日期：2010-01-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對像，借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰雕刀等雕刻工具，運用切、削、旋、挖、鏤等雕刻和揉、搓、貼、壓、捏等塑造技法，對食品原料自身進行一定藝術造型的一種烹飪活動。它把烹飪和藝術有機地結合起來，使烹飪作品在具有食用性的同時，又具有藝術觀賞性．是我國雕塑藝苑的一朵奇葩。
這本《快速學食雕(花卉造型)》(作者張衛新)是“快速學食雕”繫列之一。
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第一章 花卉雕刻基礎知識
第一節 花卉的造型特征
第二節 花卉的雕刻
第三節 食雕花卉在筵席中的應用
第四節 世界部分**國花及我國部分市花
第二章 花卉造型制作圖解
第一節 木本類花卉
第二節 草本類花卉
第三章 花卉造型作品精選
月季花
玫瑰花
牡丹花
山茶花
大麗花
菊花
荷花
插花小品
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