| | | | 風干菜水果干自己做 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 廚師用書 | | 【市場價】 | 219-318元 | | 【優惠價】 | 137-199元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787553754895 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：江蘇科技
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ISBN：9787553754895
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作者：編者:吳展新
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頁數：259
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出版日期：2016-03-01
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印刷日期：2016-03-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：200千字
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吳展新編著的《風干菜水果干自己做》收集了61款鄉村天然蔬菜干、水果干、肉干、海產干、腌菜的制作方法，手把手教授制作過程，讓在享受制造干菜的過程，回歸淳樸的生活方式，享受過程帶來的獨特樂趣。
另外還收集了87道烹飪菜肴，這些通過自然風、陽光干燥的蔬菜、水果、肉類等食材，除了保有原有食材的味道，卻神奇地多了一道陽光、清風質樸的天然味道，無論是炒、燜、燉、煮還是其他烹飪方式，都能令菜品別具風味，讓你無法拒*美味的**。
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Part 1 預備工作
舌尖上的傳統風干滋味
干制品的保存方法
提味**軍
**工具
干菜的烹調注意事項
Part 2 蔬菜干，難以抵擋的特殊風味
·白蘿卜
·白蘿卜條干
白蘿卜條干煎蛋
白蘿卜條干炒河蝦
白蘿卜條干燒肉
·白蘿卜絲干
干炸白蘿卜絲干丸子
蟲草花燉白蘿卜絲干
粉蒸白蘿卜絲干
·白蘿卜片干
白蘿卜片干扣肉
白蘿卜片干肉片湯
多味白蘿卜片干
，胡蘿卜
·胡蘿卜干
胡蘿卜干炒面
胡蘿卜干燜牛肉
小白菜
·小白菜干
成豬骨小白菜干粥
小白菜干豬肺湯
小白菜干蒸排骨
茭白
·茭白干
青椒炒茭白干
茭白干燒肉
豆角
·豆角干
豆角干排骨湯
豆角干捆肉
Part 3 肉干，給你***的解饞靈感
Part 4 海產干，讓你留連忘返的記憶
Part 5 水果干,邂逅在午後的陽光
Part 6 腌菜，小菜配菜總相宜
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