| | | | 擺盤技法全揭秘(創意技法圖典) | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 廚師用書 | | 【市場價】 | 310-449元 | | 【優惠價】 | 194-281元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787534980565 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：河南科技
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ISBN：9787534980565
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作者：(英)卡拉·霍布迪//喬·丹伯瑞|譯者:王高攀|攝影:...
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頁數：168
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出版日期：2016-01-01
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印刷日期：2016-01-01
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包裝：平裝
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開本：24開
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版次：1
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印次：1
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字數：200千字
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好的擺盤賞心悅目，讓人食欲倍增。卡拉·霍布迪、喬·丹伯瑞所著的《擺盤技法全揭秘(創意技法圖典)》是英國美食達人的作品，彙集了各種食材的擺盤設計，體現了擺盤的時尚和潮流，是廚師不可多得的實用寶物。不僅可以啟發思路，而且**實用，可以方便地照搬照抄。
對於講究生活品質的人來說，通過這本書也可讓自己的餐桌*加有魅力。
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在這卡拉·霍布迪、喬·丹伯瑞所著的《擺盤技
法全揭秘(創意技法圖典)》中，我們介紹了食物擺盤
的規則和樣式，使你在自己家裡能成為一個藝術家，
因為真正的廚師就是一個有自由想像力和詮釋烹飪能
力的藝術家。
這本書將引導你踏上擺盤之旅。接下來，你會找
到所有需要知道的內容—從選擇餐具的風格、餐桌的
設置到原料的采購。無論你是尋找一個有趣的方式來
呈現常用蔬菜，或者一個華麗的糖飾來點綴甜點，技
法圖典中都有豐富的樣式供你選擇，使每位就餐者贊
嘆不已。
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前言
關於本書
開始之前
擺盤規則
餐具選擇
廚房用具
餐桌布置
尋找原料
醬汁
泡沫和油
技法圖典
技法目錄
酥點擺盤
菜泥和條狀裝飾
蔬菜裝飾
水果裝飾
籃子、杯子與薄餅
葉子裝飾
乳制品裝飾
糖制品裝飾
巧克力裝飾
實用知識
可食用花（開胃菜）
可食用花（甜點）
可食用嫩芽和葉子
制作方法
宴會安排計劃
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