| | | | 周毅食品雕刻(附光盤巧克力盤頭)/周毅食品雕刻繫列 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 廚師用書 | | 【市場價】 | 326-473元 | | 【優惠價】 | 204-296元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787518001279 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品
一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
| | 【本期贈品】 | ①優質無紡布環保袋，做工棒！②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾
|
|
| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
*. 購買電子書不支持貨到付款，購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。
*. 如果收到的電子書不滿意，可以聯絡我們退款。謝謝。 | | | |
| | 內容介紹 | |
-
出版社：中國紡織出版社
-
ISBN：9787518001279
-
作者：周毅
-
頁數：123
-
出版日期：2014-07-01
-
印刷日期：2014-07-01
-
包裝：平裝
-
開本：16開
-
版次：1
-
印次：1
-
字數：34千字
-
巧克力雕刻是近年來食雕領域較為風行的作品，作者周毅緊隨國外流行趨勢和造型，精心創作《周毅食品雕刻（巧克力盤頭）》一書，以獨立的視角和工藝推出包括鏟花、軟質巧克力制作、硬質巧克力制作等幾十個作品，每個作品均附有大量的步驟圖和詳細的文字說明。
-
巧克力制作小常識
巧克力熬制秘訣
一、鏟花制作
鏟花基礎制作
竹竿卷
橫條巧克力棍
橫條斜鏟巧克力棒
橫條寬邊巧克力棒
橫條斜杠紋理
橫條樹葉紋理
橫條半圓片
虎紋夾色法
葉脈夾色法
方格五角夾花
豎條夾花
方塊五瓣圓邊鏟花
橫條兩瓣圓邊鏟花
橫條三角鏟花
全圓夾花鏟花
五瓣圓邊鏟花
方格半圓鏟花
橫條五瓣三角鏟花
方格桃形鏟花
壽桃形鏟花
全圓鏟花
平推斜角旋風卷
平行形花邊
三圓花邊
桃形花邊
巧克力鏟花盤頭造型16款
康乃馨
雙層夾色康乃馨
鏟花玫瑰
鏟花睡蓮
小瓣菊
模具鏟花制作
方框楓葉和魚
蝴蝶模具
花綠色巧克力的三角形模具
孔洞模具
蘋果模具
扇子模具
斜三角心形模具
印花巧克力圈
尖角巧克力棍
豆莢模具
錐形模具
小手小腳模具
椰子樹模具
印花膜的應用
二、軟質巧克力制作
馬蹄蓮
黃巧克力花
三、硬巧克力造型
樹葉
彎曲三角巧克力
大理石方塊
樹皮
卷邊荷花
水中花
藍色旋律
紅色大麗菊
蝴蝶
黃金菊
生命
蘑菇
篝火
月半彎
仙境
菊花
紅燈籠
松果花
睡蓮
圓融
紅磨坊
腳步
| | |
| | | | |
|
