| | | | 周毅食品雕刻(花鳥篇)/周毅食品雕刻繫列 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 廚師用書 | | 【市場價】 | 297-432元 | | 【優惠價】 | 186-270元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787506458627 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：中國紡織
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ISBN：9787506458627
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作者：周毅
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頁數：109
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出版日期：2009-08-01
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印刷日期：2009-08-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：51千字
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現在餐飲產業對綜合型人纔的需要量越來越大，如果隻會簡單的盤飾，那麼就無法勝任大中型接待和不同等級、不同品位客人的需求，所以實用精品果蔬雕刻、面塑、糖藝、泡沫，還有精品人物、婚慶典禮人物人像定做、糖粉、花色冷拼、冰雕、瓊脂雕刻等技能的掌握就成為了食雕專業人員提升自己的一種趨勢。本書正是基於此編寫的，現在就讓我們跟隨本書來學習精致的花鳥食品雕刻吧！
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刀具說明
果蔬雕刻
美味
鳴翠圖
黃鸝紫英
錦雞
富貴長壽
牽牛小盤頭
蘆葦小盤頭
歲寒三友
洛陽牡丹
小景
園趣
戴勝鳥頭
鳳凰頭部
太平鳥頭部
鳥腳制作
鷹頭特寫
綬帶尾羽圖
簡易翅膀制作
錦雞尾部
松鶴延年
合情脈脈
暗香
小小白頭翁
竹林錦雞
藍雀
回頭錦雞
撲食
芒香
覓食
養育
葵花鸚鵡
雙鶴
回眸
翠荷
孔雀鳴春
立鳳凰
玉蘭立雀
麻雀芍藥
雙壽
梅雀圖
翠鳥
竹雀
體貼
黃雀
落鳳圖
振翅
犀嘴鳥
呢喃
**次親密接觸
相依相伴
探尋
敦煌飛天
秋實
起舞
搏擊
嬉戲
花好月圓
跨越
驀然回首
龍鳳
鳳求凰
踏浪
葫蘆與蛔蟈
爭艷
屹立
迎春
鳳尾鳥
破殼
糖粉雕刻
海底世界
聖潔
面塑
情思
糖藝
獻壽
曲線
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