處在快節奏的都市生活中，不僅要追求健康平衡 的生活方式，也要保持簡單淡薄的心境。身體接受簡 淨的食物，精約而不簡略，注重飲食健康，心靈也收 獲一份簡淨。《一起來喫輕晚餐》讓你與愛的人一起 ，親手做出一份安心的溫暖。 小小H編著的《一起來喫輕晚餐》分為低卡無負 擔蔬菜料理、水果料理小遊戲、飽腹感的主食料理、 葷菜的樸素喫法等章節，介紹了70道左右低卡、健康 、無負擔的輕食晚餐，符合現在人越來越注重養生和 生活品質的整體趨勢。

小小H，原名何靚屹，新生代美食達人，下廚房最具人氣的認證廚師。喜歡各種新鮮事物，對美食和攝影有著特殊的情懷，願意為自己執著的事情去付出，是一個為自由而生的人。

序 喫得一份簡淨
低卡的蔬菜料理
蔬菜佐酸奶鱷梨
香椿苗蓮藕草莓涼拌
西藍花豇豆百合佐紅蔥酥
萵筍碧根果涼拌
苦瓜蘋果涼拌
苦瓜甜椒涼拌
菠菜樸素喫
水煮荸荠
荸荠炒蘆筍
白蘆筍涼拌小蘿卜
花生醬拌蘆筍
粗粒芥末拌圓白菜絲
蓮藕佐味噌芝麻醬
蓮藕玉米丁
煮豌豆
蒜炒空心菜
蒜片海帶
蒸茄子
清甜的茭白
鹽水毛豆
毛豆牛油果冷湯
辣白菜魚子豆腐
紅咖喱豆腐菌菇蘆筍
小番茄甜豆涼拌
玉蘭菜西柚雞蛋沙律
番茄西葫蘆奶酪沙律
菠菜桃子奶酪色拉
甜菜夏威夷果番茄色拉
薄荷甜菜根
紫藷血橙松仁涼拌
四季豆拌孢子甘藍
蘸汁秋葵
XO 醬炒杏鮑菇秋葵
西洋菜鮮菇涼拌
青瓜炒蟹味菇
黑木耳茶樹菇涼拌
海鮮菇鼕瓜薏米湯
水果料理小遊戲
草莓百香果蔓越莓汁
無花果石榴配火腿
煎蘋果生菜火腿
杏干奶酪碧根果
草莓佐酸奶開心果
薄荷八角小甜柑
莓果酸奶巴菲
蜜瓜柚子配火腿
蜜汁果串
飽腹感的主食料理
飽腹感主食料理
椒鹽小土豆
蔥香玉米
鱷梨醬玉米片
肉桂紅藷蓮藕蘋果甜湯
小炒紅藷
芋艿肉末豆腐羹
山藥松茸菌味噌湯
炒青南瓜
粉蒸咸蛋黃南瓜
清煮慈姑
芋艿兩喫
西葫蘆橄欖粗麥粉
葷菜的樸素喫法
白切肉
腌肉蒸春筍
南乳汁燒排骨
紅咖喱椰漿豬肉
雞胸炒蘋果甜椒丁
清蒸小黃魚
白灼目魚
鹽水蝦
白蘆筍洋蔥炒蝦仁
檸檬汁鱷梨三文魚
栗子燒鴨

　西藍花豇豆百合佐紅蔥酥 　　看似清淡，卻有濃濃的滋味。沒有食欲的夏天，拿它作為一盤小涼菜，說不定可以讓人胃口大開。
　　<用料> 　　西藍花160克 豇豆40克 鮮百合35克 紅蔥酥1大匙（5克） 生抽1大匙 芝麻油1小匙 白砂糖1/2小匙 橄欖油2小匙 水600毫升 鹽1/4小匙 　　<做法> 　　1.西藍花洗淨切小朵，豇豆洗淨切3釐米左右長度，鮮百合洗淨備用。
　　2.鍋中放橄欖油燒熱，倒入紅蔥酥略炒，出香味關火。
　　3.放生抽、白砂糖和芝麻油，拌勻備用。
　　4.另一鍋中放水大火煮開，放入西藍花、鮮百合、豇豆和鹽，汆熟撈出瀝干水分。
　　5.將紅蔥酥醬汁與西藍花、豇豆、百合攪拌均勻即可裝盤享用。
　　辣白菜魚子豆腐 　　清淡的豆腐吸收辣白菜的辛辣滋味而變得有味，辣白菜亦由此變得柔和不張揚。
　　材料 　　辣白菜80克 北豆腐100克 橄欖油10毫升（2小匙） 魚子1/2小匙 香草碎1小撮 芝士粉1小撮 　　<做法> 　　1.橄欖油燒溫熱，放入切小塊的北豆腐。煎至四周金黃。
　　2.辣白菜如果比較大塊可以剪得細碎些。
　　3.將煎好的豆腐和辣白菜絲裝盤，舀上適量辣白菜汁。
　　4.點綴上魚子。
　　5.撒上香草碎和芝士粉即可。
　　Tips經過發酵的辣白菜有抗衰老的功效，但是鹽分較高，所以不宜多喫。在制作這道菜的時候，也不必額外添加食鹽。
　　莓果酸奶巴菲 　　巴菲是Parfait的音譯，傳統法式Parfait是由雞蛋、糖、奶油、酒類冰凍攪打而成，口感近似冰激凌或慕斯的奶凍。美式Parfait是在法式的基礎上混入燕麥、水果和堅果等層層疊加而成。在加拿大和北美，Parfait也常常用酸奶代替傳統的奶凍，和新鮮的水果，烤脆的燕麥一起層疊食用，低卡健康，真的願意天天都來一杯！