●章 源遠流長的中國茶文化
你認識“茶”嗎
什麼是茶
茶樹的起源
茶葉制作的演變
飲茶方式的演變
茶與文化
中國四大茶區分布
華南茶區
西南茶區
江南茶區
江北茶區
茶葉的種類
基本茶類
再加工茶
茶葉的基本制作工藝流程
采摘
萎凋
發酵
殺青
揉捻
干燥
精制、加工、包裝
茶葉的選購和鋻別
如何選購茶葉
甄別真假茶葉
辨別新茶與陳茶
區分春茶、夏茶和秋茶
茶葉如何貯藏
保存茶葉的方法
保存茶葉的禁忌事項
茶與健康
茶葉的主要營養成分
選擇適合自己的茶
品茶時的幾點須知
……
第二章 領略中國茶藝精髓
第三章 清幽雅致的綠茶
第四章 華美優雅的紅茶
第五章 獨具陳香的黑茶
第六章 回味甘甜的烏龍茶
第七章 色黃而碧的黃茶
第八章 如銀似雪的白花
第九章 芳香怡人的花茶
內容簡介
本書從七大茶葉說起,講述了七大茶類的分類、鋻別、品飲方式等,涉及紅茶、綠茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶的方方面面。本書教你辨別茶湯,買到好茶,泡出香茶,品出茶味,還有茶人、茶事、茶史,讓你了解茶背後的點點滴滴。