內容簡介
就像好的葡萄酒或者古董都特別講究出身（產地、年份）和傳承（收藏者）一樣，中國的名茶也往往有著悠久的歷史和顯赫的身世，比如龍井與乾隆、普洱與茶馬古道的關繫，都代表了它們不凡的“身份”和“地位”。
作為烏龍茶繫中的優選——鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音，清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。在中國的十大名茶中，以受歡迎程度而言，鐵觀音保證位居前列。然而鐵觀音天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，有“好喝不好栽”之說。但也正因如此。鐵觀音更顯尊貴，更有脫離烏龍茶繫“獨立門戶”之勢。
關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著兩種歷史傳說：一說是西坪茶農魏蔭做了一個夢，觀音菩薩賜給他一株茶樹，挖來栽種而成；另一說是安溪堯陽一位名叫王士讓的人在一株茶樹上采。十制成茶獻給皇上，皇上賜名“鐵觀音”從......
靠前章 鐵觀音的神奇身世
夢與傳說中誕生的鐵觀音
“魏蔭氏觀音托夢說”
相傳，清雍正三年（1725年）前後，安溪西坪堯陽松林頭（今西坪鎮松岩村）的一位老茶農魏蔭（1702～1774年），勤於種茶，又信奉觀音，每日晨暮必在觀音像前敬奉清茶一杯，數十年不輟，十分虔誠。有晚上，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹，枝壯葉茂；芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身采摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢驚醒。第二天清晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果真在打石坑的石隙間，發現一株如夢中所見的茶樹。此茶樹葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，異於它種。魏蔭喜出望外，......
**章 鐵觀音的神奇身世
夢與傳說中誕生的鐵觀音
“魏蔭氏觀音托夢說”
相傳，清雍正三年（1725年）前後，安溪西坪堯陽松林頭（今西坪鎮松岩村）的一位老茶農魏蔭（1702～1774年），勤於種茶，又信奉觀音，每日晨暮必在觀音像前敬奉清茶一杯，數十年不輟，十分虔誠。有一天晚上，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹，枝壯葉茂；芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身采摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢驚醒。第二天清晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果真在打石坑的石隙間，發現一株如夢中所見的茶樹。此茶樹葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，異於它種。魏蔭喜出望......
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