為了適應開展職業技能短期培訓的需要，促進短期培訓向規範化發展，提高培訓質量，中國勞動社會保障出版社組織編寫了職業技能短期培訓繫列教材，涉及二產和三產百餘種職業（工種）。
本繫列教材內容通俗，圖文並茂，容易學習和掌握。教材以技能操作和技能培養為主線，用圖文相結合的方式，通過實例，一步步地介紹各項操作技能，便於學習、理解和對照操作。
本書以從事家庭服務工作需做的各種準備開篇，繫統闡述了家庭禮儀、家庭餐制作和家居保潔，以及照料嬰幼兒、陪護老人，護理病人和孕婦、產婦等操作技能，*後從安全的角度對防火、防盜、用藥等知識進行了簡要介紹。適合於各級各類職業學校、職業培訓機構在開展職業技能短期培訓時使用。

本書以從事家庭服務工作需做的各種準備開篇，繫統闡述了家庭禮儀、 家庭餐制作和家居保潔，以及照料嬰幼兒、陪護老人，護理病人和孕婦、產 婦等操作技能，最後從安全的角度對防火、防盜、用藥等知識進行了簡要介 紹。 本書在編寫過程中吸取了《家庭服務基本技能》第一版教材突出技能操 作的優點，在此基礎上，從當前家政市場的實際需要出發，針對職業技能短 期培訓學員的特點，進一步強化了技能的實用性。 本書運用通俗易懂的語言，通過針對性的知識介紹、實用性的操作提示 、經驗性的技能提升，使學員對各技能要點一目了然，易學樂學。 本書由張繼英主編，趙秀萍、楊左軍、辛勝利、李勝萍、趙藝苑、李旭 、馬丹參編。

序言（1）
**單元　家庭禮儀（4）
　　模塊一　儀表儀容（4）
　　模塊二　舉止得體（5）
　　模塊三　言談文明（6）
　　模塊四　禮貌待客（8）
　　模塊五　正確接打電話（11）
第二單元　家務勞動（13）
　　模塊一　尊重雇主的生活習俗（13）
　　模塊二　選購食品（15）
　　模塊三　簡單主食的制作（17）
　　模塊四　家庭烹飪基本技巧（21）
　　模塊五　一般菜肴的烹調（25）
　　模塊六　家居保潔（30）
　　模塊七　清洗衣物（36）
　　模塊八　正確使用家用電器（39）
第三單元　照料嬰幼兒（47）
　　模塊一　照料嬰幼兒飲食（47）
　　模塊二　照料嬰幼兒起居（51）
　　模塊三　照料嬰幼兒日常活動（57）
　　模塊四　嬰幼兒異常情況的處理（60）
　　模塊五　嬰幼兒常見病的護理（62）
第四單元　陪護老人（66）
　　模塊一　照料老人飲食（66）
　　模塊二　照料老人起居（69）
　　模塊三　老人異常情況的處理（74）
第五單元　護理病人（82）
　　模塊一　制作病人餐（82）
　　模塊二　照料病人起居（84）
　　模塊三　及時發現病人病情的異常變化（87）
第六單元　護理孕婦、產婦（95）
　　模塊一　護理孕婦（95）
　　模塊二　護理產婦（100）
第七單元　安全知識（107）
　　模塊一　家庭安全防範（107）
　　模塊二　意外情況的處理（111）