這本《重塑50歲(二十一世紀抗衰老非手術整形指南)》由歐茲·賈西亞、沙茵·柯柏格著，黃超英譯。本書並不能使一個50歲的人變成一個20歲的人，而旨在使50歲的人能擁有35歲那樣年輕健康的身體和心態。期待讀者能在自己今後的幾十年裡合理搭配飲食，適當補充保健品，調理身體，調節和消除生活壓力，將健身活動納入日常生活中，保持年輕的容貌和心態，延緩衰老。

人到中年。如何讓時光倒流。恢復以往的青春活力？出生在美國嬰兒潮 (1946～1964)的一代人。現在已到了必須抗衰老的時期了。頂尖的營養學家 和健康權威人士歐茲·賈西亞在這本《重塑50歲(二十一世紀抗衰老非手術 整形指南)》中為讀者提供了有關抗衰老的必要工具。本書有節食與營養、 鍛煉與健身、皮膚和身體的護理、激素的均衡、緩解壓力、愛護牙齒和美容 療法，以及正確選擇保健品等最新、最權威的資料。本書內容獨創，通俗易 懂，切實可行，是其他同類書所不能及的。 參與本書撰稿的專家有：名廚David Bouley、發型師Frederic Fekkai 、健身俱樂部老總David Ba rton、著名的皮膚科醫生Nicholas Perricone 等。數百名體驗者在歐茲·賈西亞的指導下。堅持遵循本書中提出的方案， 取得了非凡的效果。這本《重塑50歲(二十一世紀抗衰老非手術整形指南)》 收錄了這些成功案例的分析資料。以饗讀者。

PART.1 食物：越喫越年輕
第一章 奧茲醫生的忠告：改變飲食結構
1. 吸收世界各地傳統飲食精華
2. 健康的地中海型飲食
3. 營養與衰老
4. 高效食物：新時代50歲食物搭配方案
5. 如何選擇健康食物
第二章 健康排毒
1. 美國料理專家阿蒂娜·尼梅羅(Adina Niemerow)談食療排毒
2. 美國自然健康學博士羅尼·德呂茲(Roni DeLuz)談體內排毒
第三章 生活中的飲食
1. 從美味佳肴中喫出健康
2. 美國名廚大衛·布萊談日本美食的烹飪感受
3. 如何應付食療期間的聚餐
4. 餐飲企業家詹納羅·斯巴魯談簡化烹飪加工過程
PART.2 返老還童，恢復青春活力
1. 用提高身體柔韌性來緩解壓力
2. 解除心理壓力
第一章 用溫泉水療放松自我
1. 美國金門溫泉度假中心的健康理念之一
2. 美國金門溫泉度假中心的健康理念之二
3. 美國邁瑞維爾身心平衡溫泉療養中心的健康理念
4. 美國科尼莉亞日間水療會所的健康理念
5. 在家泡溫泉
6. 體驗按摩，放松身心
第二章 運動使身體動起來
1. 塑身美體運動
2. 瑜伽的好處
3. 堅持鍛煉的重要性
4. 去健身房鍛煉的好處
5. 舉重鍛煉使人身心受益
6. 鍛煉與健康
7. 身體年齡測試
PART.3 美容養顏，抵抗衰老
第一章 皮膚美容的非手術整形領域
1. DNA對皮膚衰老的影響
2. 炎癥對皮膚衰老的影響
3. 護膚的正確方法
4. 激素對皮膚衰老的影響
第二章 從皮膚學到中胚層療法
1. 眼部非手術整形
2. 激光美容療法
3. 肉毒素注射美容、填充美容及外科整形美容
4. 中胚層療法
第三章 如何擁有*顯年輕的外貌
1. 顯年輕的發型
2. 如何選擇染發顏色
3. 如何護發美發
4. 脫發的原因及一些常用防脫生發產品的介紹
5. 如何化妝
6. 烤瓷貼面牙齒美容
PART.4 探索延緩衰老的生物學前景
第一章 身體健康狀況的檢測
1. 診斷測試的必要性及檢測項目
2. 心髒CT血管造影對女性健康的重要性
3. 神經遞質檢測
第二章 女性與男性的*年期保健
1. 女性如何安全健康地度過*年期
2. 生物相**激素替代療法
3. 如何呵護身體的健康
4. 激素變化與男性*年期
5. 性生活的福音：**及其他壯陽藥物
第三章 疼痛與衰老
1. 增生注射療法以及運動的自我修復
2. 按摩療法
3. 脊椎按摩療法
4. 物理療法
第四章 保持年輕的心態
1. 保持年輕心態的七大秘訣
2. 長壽與大腦
第五章 新時代的營養保健品
1. 能量保健品
2. 強骨保健品
3. 健腦保健品
4. 情緒保健品
5. 視力保健品
6. 排毒保健品
7. 免疫繫統保健品
8. 抗衰老保健品
9. 皮膚和毛發保健品
10. 必需脂肪酸保健品
11. 激素和性欲的保健品
12. 減肥保健品
後記：生命的感悟
作者的總結
致謝
附錄：聯繫方式

·奧茲醫生的忠告：改變飲食結構 對於飲食我們不能有絲毫馬虎，要想擁有一個健康的身體，就必須要改 變一種做法，即“**式節食”，那就是隻喫單一方式烹飪出來的食物，或 者生食，或者喫得較少。本書所介紹的飲食方案旨在幫助讀者與食物之間形 成一種既自然舒適又營養可口的關繫。
具有諷刺意味的是，對美國人飲食狀況的結論是我在國外調研時得出的 。我到過世界各地很多地方，發現在飲食上有兩個**很特別，他們菜譜上 的食物**豐富，有些食物與美國的食物**相似，但這兩個**裡沒有過 度肥胖的人，不過他們用餐的時間卻長達2～3個小時，一頓飯經常要上許多 道菜，這兩個**就是日本和希臘。
1. 吸收世界各地傳統飲食精華 *近，我在日本待了好幾個星期，我本打算到那兒隻品嘗一下日本傳統 和食。然而，到了那兒，幾乎所有的社交場合和生意洽談都要在餐桌上進行 ，結果，我變得越來越愛喫日本菜了，這不僅僅是由於這些菜的營養價值， 而且還因為令人讒涎的菜式。即便是在東京地鐵站的小便當店裡，您也可以 買到一份既營養豐富又色、香、味俱全的午飯快餐——一小塊魚、幾塊雞肉 、一點飯、一些海菜和泡菜分別放在飯盒的各個小格子裡。有一次生意洽談 ，我的生意伙伴將我帶到京都的一個傳統和食餐廳去喫午餐，我們喫了將近 3個小時，上了許多道菜，每一道菜隻有一小份，但味道特別好，而且都是 以素菜為主。
而希臘飲食具有地中海**的風格，他們的主打食物是：橄欖油、紅酒 、魚和蔬菜。這些食物資源在地中海是**豐富的，具有抗癌、長壽的作用 。雖然地中海型食物含有高脂肪，但大部分是對身體**有益的脂肪。希臘 人普遍都瘦，是世界上心髒病發病率*低的**之一。相對而言，美國人的 食物中含有38％左右的脂肪，這些脂肪大部分是對身體有害的脂肪，所以， 美國人患心血管病的現像**普遍。
據2005年《英國醫學雜志》上發表的一項研究報道稱，通過對歐洲9個 **74000名60歲以上男女的調查得出結論：希臘人和西班牙人比其他** 的人壽命都要長一些。
【我的經歷】享受巴黎的健康食物 在歐洲，到處可以喫到健康的食物，這些食物不含化學物質，不含防腐 劑。在那裡，我常常不用刻意減肥，體重就減輕了，每天照喫照喝，過得非 常愜意。在美國，就很難喫到健康的食物，美國人的食物中含有太多對人體 有害的化學物質和防腐劑。
我**喜歡喫魚和蔬菜，不管到哪裡，我的菜譜都是這些食物。我** 重視健康食物，從不在飛機上喫東西、喝酒，隻大量地喝水。如果真的想喫 點東西，就在乘飛機之前買好隨身帶著。
我在巴黎外出喫飯通常的食譜就是一份沙拉和一些鮮魚，一份鮭魚或多 寶魚，那裡的多寶魚味道**好。我還經常喫巴黎煙熏魚，這種魚的味道不 知是怎麼做出來的，既鮮美又不太咸。喫了這些食物，我的皮膚變得光滑了 ，眼袋也消失了，感覺年輕多了，氣色也好多了。在美國烹飪出來的魚可沒 這麼好喫，我越來越喜歡歐洲的健康食物了。
歐洲人的食物會讓我們覺得每一道菜都是美食。我們美國人遺失了一種 生活品質，一種不同的生活方式，那就是：即便是工作日也可以坐下來一邊 享用午餐，一邊休閑聊天放松自己。百忙中的總裁們也是要喫午飯的，高品 質的午餐可以使您少喫一些不健康的食物，因為不同的飲食結構和習慣，可 能有些費時費力，但還是可以做到的。
在歐洲喫一頓飯，其實就是一次美食的享受。歐洲人喜歡以家庭為中心 ，與爺爺奶奶、叔叔、姑姑以及表兄妹一道享用美食，這就是歐洲文化中家 庭的含義。而在美國文化中，家庭的含義就大不一樣了。
蘇珊·塔巴克(Susan Tabak)，51歲 蘇珊·塔巴克是美國紐約一名個性化購物顧問，世界知名的**品選購 專家，她對法國巴黎時裝有著獨到的鋻賞力，著有《巴黎精彩》時尚手冊， 書中介紹了自己的時尚秘訣和巴黎的名店。她經常被邀請參加時尚界盛事和 巴黎時裝發布會，經常帶領追逐時尚的人們光顧巴黎的一間間時尚小店，觀 摩一場場時裝秀。法新社引述她的話說：“我是時尚的倡導者，我用熱情將 時尚變成了一項事業。” 2. 健康的地中海型飲食 地中海型飲食，實際上指的是1960年以前希臘克裡特島的傳統飲食。據 美國營養學家阿爾特米斯·西莫普勒斯(Arternls.P.S.slmopoLllos)干2001 年發表在《營養學雜志》上的一篇文章的介紹，地中海型飲食與舊石器時代 相似，含有大量的膳食纖維、抗氧化劑以及合理的∞一6族亞油酸與∞一3族 亞麻酸的比率。地中海飲食包括鮭魚、金*魚、青魚、鯖魚、橄欖油和菜子 油，以及**7種以上的水果和蔬菜、瘦肉和低脂乳制品。西莫普勒斯的研 究結果得出：傳統的希臘飲食中合理的脂肪酸比率、水果和蔬菜中豐富的維 生素C和維生素E，比任何其他飲食或藥物*能減少心髒病和癌癥的發病率。
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