《家事的撫慰(上食物衣物以及合理的家事計劃) 》講述食物、衣物，以及合理的家事計劃。解說物品 和家事方法的原理及基本物性，讓你100%掌握和應對 實際狀況。 提供簡單的基本原則和處理方法，探討家事的意 義。 手繪線條圖，清楚解說家事技巧：餐盤該怎麼擺 設、衣物該怎麼晾曬熨燙、衣物的編織方式和衣料纖 維的特色為何……統統都有手繪圖解。 提點常見家事困擾和技巧：例如：亞麻和羊毛纖 維在潮濕時強度會減弱，因此絕不能直接擰干，要卷 入大毛巾裡吸干多餘水分，然後平放晾干。又如：迅 速做出營養又美味的晚餐，可善用烤箱料理，利用雞 肉(蛋白質)流出的油脂(脂質)一起烤熟馬鈴藷(澱粉 類)和花椰菜(纖維質)，各類營養素一次到位，也容 易做出變化！ 作者雪瑞·孟德森憑著對於家庭和家事的熱愛， 及身為法律人一絲不苟和追根究底的精神，巨細靡遺 寫了這本家事大全，教你如何把家事做對、做得輕松 、做得有創意、做得有人味！ 當你了解家事背後的物性和運作原理，當你了解 食材的特性和烹飪原則，當你了解衣物的材質、織法 和特性，以及洗衣機的運作原理，你在市場、在廚房 、在餐桌、在服飾店、在洗衣間、在縫紉間，都能得 心應手，並且變化自如，營造出具有個人特色的舒適 居家空間和家庭文化。 家事做得對，家就有了輪廓，用千淨的被單、香 味四溢的廚房、舒適的客廳，一筆一畫勾勒出一個家 。讓家務成為智慧、巧思和愛的展現，讓整間屋子成 為居住者軀體的延伸，讓家人通過家事參與，認同自 己所創造的家。

雪瑞·孟德森，律師兼教授，因為對家務事的熱情並樂於享受家務事帶來的舒適感受，進而專研家事，巨細靡遺考察家事細節，搜集並研讀各種新舊家事手冊，再加上自身對居家生活的種種期待與親身實踐，最後寫出這本家務界的聖經《家事的撫慰》。 此書一出廣受各大媒體和讀者盛贊，甚至獲得《食物與廚藝》作者哈洛德·馬基的推崇，最後更一躍成為家務界的經典暢銷書。 作者6歲就會用別針幫嬰兒包尿布，9歲就會料理早餐，用雞蛋、培根、吐司和咖啡喂飽一大家子以及農場工人。日後成為哈佛法學博士，但從小認定做家事是可敬的事，認為人生最大的圓滿就是有一天能打理屬於自己的家。 與第一任丈夫離異是因為對家的期待不一致，第二任丈夫則願意與她一起以家事來認同並創造自己的家。

推薦序：家事確實是可撫慰的
Beginnings 開場白
CHAPTER 1 我的秘密生活
生不逢時
澆熄家裡的火
矛盾對立的世代情結
設立標準：怎樣纔算夠好
如何使用本書
CHAPTER 2 例行家務輕松做
CHAPTER 3 整理
前置準備
制訂時間表
掃除工作的順序：什麼先做？
但是，這樣做就會像個家嗎？
破窗理論
新習慣
幫他人收拾
FOOD 食物篇
CHAPTER 4 在家下廚的理由
現在，在家下廚變輕松了
善用時間下廚
CHAPTER 5 早餐、午餐及晚餐
何謂正餐？
可以不喫正餐嗎？
**的三餐
CHAPTER 6 上菜用餐
吸引人的餐桌有何重要性
食物端上桌
餐桌擺設
上菜
銀器、瓷器及玻璃器皿
飯廳
CHAPTER 7 提振精神的飲料
咖啡、茶及巧克力
衝煮咖啡
泡茶
調制熱巧克力
花草茶
酒精飲料
CHAPTER 8 廚房，家的核心
廚房擺設
廚房的基本設備
CHAPTER 9 廚房文化
良好的廚房習慣
洗碗盤
清洗廚房電器
CHAPTER 10 上市場
選購安全的食材：一般原則
選購新鮮蔬菜與水果
新鮮農產品的產季
蛋
罐頭、瓶裝及包裝食品
新鮮畜肉與禽肉
新鮮魚肉與貝類
CHAPTER 11 用冰箱營造舒適生活
冷藏與冷凍溫度
哪些食物應存放在冷藏室裡？
安全及有效冷藏的一般準則
關於冷藏蔬果
冰箱以外的低溫儲存地點
關於蛋的冷藏與冷凍
關於冷藏剩菜
關於儲存新鮮香草
減氧或氣調包裝食品的冷藏方式
冷凍儲存
電力中斷
CHAPTER 12 面包與蜂蜜
關於食品儲藏室
食品儲藏室適合放什麼、不適合
放什麼
食品儲藏的一般準則
食品儲藏室裡的害蟲
CHAPTER 13 飲食安全
食源性疾病：一般狀況
溫度
食品安全指南
避免交叉污染
清洗食材
消毒
常見食品病原體指南
受污染的食物應如何處理
減氧或氣調包裝食品
烹飪過程的副產品：
安全地烹飪肉品與油脂
CLOTH 衣物篇
CHAPTER 14 居家常見布料
梭織與針織
紗線結構
纖維成分
布料術語詞彙表
CHAPTER 15 織品的加工處理
染色
表面加工處理
CHAPTER 16 天然纖維
亞麻
棉
羊毛與其他毛發纖維
絲
韌皮纖維
有關天然纖維保養的課題
CHAPTER 17 人造纖維與混紡
嫘縈
醋酸纖維與三醋酸纖維
尼龍
聚酯纖維
亞克力纖維
彈性纖維
烯烴纖維（聚丙烯纖維）
超細纖維
混紡
疏水性合成纖維的保養注意事項
CHAPTER 18 家務用途的織品
選購衣物或家具布料的一般原則
耐紫外線纖維
擦碗巾與洗碗布
浴巾與擦手巾
浴墊與踏墊
桌巾
家飾布
地毯與地墊
地毯襯墊與底墊
衣服
CHAPTER 19 謹慎忽略保養標簽
保養標簽的使用與限制
美國聯邦貿易委員會規定：
保養標簽應提供的內容
這些規則代表什麼？不代表什麼？
謹慎忽略保養標簽
CHAPTER 20 待洗衣物的收集、儲放與分類
該送洗嗎？
待洗衣物的收集與儲放
待洗衣物的分類
*多有關白色、有色衣物及漂白的
知識；色牢度測試
預處理與其他洗衣前的處理
實用的洗衣間家具與設備
CHAPTER 21 洗衣
一般洗程
免熨衣物洗程
細致衣物洗程（輕柔洗程）
水
機洗
手洗
洗衣機與烘衣機
洗衣產品與添加劑詞彙
CHAPTER 22 干衣
烘衣機
晾衣繩
衣架與晾衣架
平鋪晾干
CHAPTER 23 熨衣
可熨與不可熨
在熨燙前噴濕衣物與床單
熨燙溫度
開始之前
熨燙的技法
上澱粉水與上漿
熨鬥的清潔
CHAPTER 24 折疊衣物
西裝外套
襯衫、上衣、休閑夾克、毛衣、T 恤
洋裝
長褲與短褲
裙子
內褲
襪子
餐巾
桌巾
毛毯
床單
枕套（標準、大號、特大號）
毛巾
手帕
CHAPTER 25 洗滌棘手衣物
羊毛毯
非羊毛毯
窗簾與布簾
塑料浴簾
尿布
皮革手套
羊毛手套
非羊毛織品的手套
蕾絲
貼身衣物
填充衣物與家具：羽絨及羽毛
填充衣物與家具：聚酯纖維
木絲棉與泡沫橡膠
針織品
棉質針織品
被子
CHAPTER 26 常見的洗衣事故與問題
褪色與掉色
變灰或黯淡
破洞及撕裂
毛屑
發霉
汗水
起毛球
斑點與條紋
泛黃
CHAPTER 27 衣物的消毒
傳染性微生物
塵螨
虱子、虱卵及跳蚤
織品造成的皮膚炎
有毒的植物性過敏原
CHAPTER 28 去除布料上的污漬
辨識污漬
去漬工具
去污技巧
去除不明污漬
去漬指南：衣物、床單以及其他家用織品

番紅花 　　暢銷書作家，著有《給孩子的人生先修班：從陪伴到獨立的教養6 堂課》《當婚姻遇上教養：父母的感情，是孩子愛的**堂課》《廚房小情歌》等書。人生中大概很少有事情是沒有盡頭的。工作不順心擾不成眠，我們可以選擇離職；婚姻若讓人痛苦，我們可以選擇離異。但家事可不然，隻要有個人在家屋底下生活、起居、走動，家事於焉產生，而且漫漫看不到終點。很多婦女朋友告訴我，她們感覺每天困在家事陣圍中的自己，就像是希臘神話人物西西弗斯，受到神祗懲罰，每天得將一顆巨石推上山頂，再等巨石滾落而下，周而復始，永無完日。於是日復一日，年復一年，那推不完的巨石就像是許多家庭主婦的日常工作一樣，洗碗槽臺面永遠有清不完的油漬、洗衣槽裡永遠有洗不盡的衣衫、洗碗槽裡永遠有洗不完的鍋碗瓢盆。地板角落的貓毛與塵絮、天花板上的蜘蛛網垢、冷氣機電風扇的細灰、煮不完的飯、買不完的菜。面對這樣的情境，誰還能記得買一把花送給自己？昨天，我趁秋涼爽朗，從內湖搭地鐵到淡水老街的傳統菜市場買菜時，意外買了3 束紫色蓮花，隨同采買的海鮮、青菜、水果一起帶回家。當時我提著老姜、茭白筍、野生蟹、地瓜葉、火龍果等大包、小包，不經意瞥見在人車雜亂的小路邊，有位七十幾歲的老先生穿著雨靴，手裡握著幾束蓮花在叫賣。一束7 朵，20 元！真是驚人的便宜，我馬上掏錢跟老先生買了3 束，頓時覺得回家的腳步輕盈生香了起來。老先生在這裡賣了30 年蓮花，本業是賣蓮藕和蓮子，而加賣蓮花純粹是因為覺得女人買菜辛苦，希望女人可以順便買把花送給自己，一邊做家事一邊享受鮮花的美麗。 聽完老先生這一席話，頓時感到有一股暖意流過心田。
　　的確，在上一代，家事還是個可以埋葬女人一生的勞累活。因此《家事的撫慰》並不是一本“詩化”家事的書，沒有把那些洗抹布、擠市場、吸油煙的家務工作，過度謳歌成欣喜愉悅的詩篇。相反地，作者以她在法學院學習養成的嚴謹、邏輯的習慣及對家事的認識，赤裸地將持理一個家所需面對的一切繁瑣攤在讀者面前，並務實地道出了真相：“家庭主婦頭腦中經常上演的種種繁冗的盤算，就算是數學家也會昏頭的！” 　　被家事搞得昏頭轉向確實是許多家庭主夫、主婦都經歷過的，而另一個經歷則可能是“沮喪”。這些作者都經歷過，因為她就是在洗衣機前被看不懂的洗衣標簽弄得灰心又沮喪，纔憤而寫出了這本家事書。她挖出深埋在內心多年的家事魂，搭配她豐富的家事經驗，以平易親切的敘述方式，將家事巨細靡遺的分門別類，力圖解決一些看似瑣碎卻十分重要的家事細節。例如，如何針對不同的咖啡器具研磨出不同粗細的咖啡豆？如何迅速做出符合營養和美味的晚餐，並擺設出吸引人的餐桌？面包該保存在室溫還是冰箱裡？哪種布料適合拿來洗碗、擦手和清潔臺面？特髒的衣物該如何處理纔不會弄壞？如何同時處理易皺的亞麻衣物和容易變形的毛衣？面對成堆油膩的鍋子和碗盤，是否有一套合理有效的清洗順序？ 　　許多我們會注意到或不曾注意的家事細節，這本書都提出了實際操作的方法。作者不但以科學式的方法教讀者如何進行實務操作，*帶領讀者體驗家事的感性一面： 　　“當母親的愛展現在柔軟的沙發墊、干淨的床鋪、好喫的食物上；當她的記憶力表現在家中永遠充足的食物與生活用品；當她的智慧體現在有條不紊、健康干淨的居家環境；當她的巧思流露在家中的空氣和光線裡。整間屋子都成了母親軀體的延伸，彰顯她的存在，而她對家人的深深情感，也透過家事具體表現了出來。” 　　當你能夠正確而有效率地完成家務，進而讓家人通過參與家事，認同自己所創造的家時，那麼“家”就是一個人*能放松自己、做自己、成就自己之處，這裡也就成了愛的空間。如此一來，那些日復一日的家事就不再像是西西弗斯的巨石，而是菜市場裡，和豬肉、青菜、秋刀魚理所當然並存著的清麗蓮花了。