孫晶丹主編的《減糖飲食：持續瘦身不反彈》是
一本教你滿足一日三餐，不挨餓的“快瘦”法，通過
日常的減糖飲食來達到1年瘦20公斤的操作食譜，開
篇介紹了關於糖的科普知識，接著推薦了利用蔬菜、
肉類、蛋類、海鮮、五谷類等各種食材制成的日常減
糖食譜、減糖甜點，以及自制醬料，並且能做到每個
食譜上面均能標注清楚決定胖瘦的3個數字：含糖量
、蛋白質含量、總熱量。書末還附有“常見食物的含
糖表”。書中每一道菜譜均配有精美成品圖，部分菜
品有視頻二維碼，隻需要拿出手機掃一掃二維碼，在
線專業廚師教學，全部流程盡收眼底。

PART 1 給家常菜“減糖”，讓你喫飽又喫瘦
減糖飲食：建立瘦身的良性循環
減糖飲食的三個階段，打開身體的快瘦開關
讓減糖飲食100％成功的四個心法
食材大搜索！減糖期間，你可以喫什麼？
自己做飯，纔能嚴格執行減糖飲食
學會這6招，減糖飲食一點都不難
在外用餐時，如何執行減糖飲食？
沒時間做飯時，如何選擇超市食品？
減糖飲食Q&A
常見食物含糖量及熱量表
PART 2 含糖量小於5克，*常喫的減糖家常菜
水煮雞胸肉沙拉
彩椒拌菠菜
五香鵪鶉蛋
雞蛋火腿杯
剁椒金針菇
醋拌海帶絲
蔥爆羊肉
牛油果金*魚黽
蒜味煎魚排
酒香牛肉炒青椒
蒸肉末菜卷
PART 3 不餓肚！用肉蛋類制作的減糖菜
肉類糖與蛋白質含量
豬肉
韓式生菜包肉
果醋裡脊肉
山西餡肉
烤豬肋排
姜燒豬肉片
黃瓜炒肉片
牛肉
迷迭香烤牛肉
牛肉豆腐煲
芝麻沙拉醬涮牛肉
五香牛肉
牛肉香菜沙拉
牛肉炒海帶絲
羊肉
香草烤羊排
咖喱羊肉炒茄子
風味鮮菇羊肉
紅酒番茄燴羊肉
金針菇炒羊肉卷
雞肉
雞肉蝦仁鵪鶉蛋沙拉
海蜇黃瓜拌雞絲
低糖炸雞翅
酒香杏鮑菇燉雞腿
魔芋泡椒雞
絞肉
味噌蔥香肉丸
番茄奶油肉丸
青菜卷雞肉松
肉餡釀香菇
加工肉品
香菠臘腸
火腿奶酪芹菜卷
培根炒菠菜
西班牙香腸
水產類糖與蛋白質含量
魚
燒烤秋刀魚
香煎鱈魚佐時蔬
三文魚泡菜鋁箔燒
雙椒蒸帶魚
泰式檸檬蒸鱸魚
烤黑芝麻龍利魚
海鮮
魔芋絲香辣蟹
夏威夷蒜味蝦
新奧爾良煎扇貝
花蛤五花肉泡菜湯
魷魚茶樹菇
日式梅干沙司拌章魚秋葵
蛋豆類糖與蛋白質含量
蛋類
香滑蛤蜊蛋羹
雞蛋獅子頭
煽口蘑鵪鶉蛋
滑子菇煎蛋
韭菜咸蛋肉片湯
大豆制品
麻婆豆腐
紅油皮蛋拌豆腐
涼拌油豆腐
煎豆腐皮卷
瘦肉蟹昧菇煮豆漿
咸蛋黃燒豆腐
梅干納豆湯
PART 4 沙拉和腌菜，提前做好隨時享美昧
法式醬汁蔬菜沙拉
鮮蝦牛油果沙拉
苦瓜豆腐沙拉
油醋汁素食沙拉
金*魚蘆筍沙拉
芝麻蒜香腌黃瓜
香草水嫩番茄
潮式腌蝦
肉末青茄子
自制減糖醬料
濃醇芝麻醬
酸甜油醋醬
自制沙拉醬
風味蔥醬
檸檬油醋汁
無糖烤肉醬
意式蒜味海鮮醬
多味奶酪醬
羅勒醬
香菜醬
蒜香番茄醬
香草奶油醬
PART 5 湯品和燉煮菜，滋養身體不長胖
紅酒燉牛肉
臘腸魔芋絲燉雞
清燉羊脊骨
番茄泡菜海鮮鍋
法式蝦仁濃湯
淡菜竹筍筒骨湯
黃豆雞肉雜蔬湯
茄汁菌菇蟹湯
辣味牛筋
白菜燉獅子頭
姜絲煮秋刀魚
PART 6 減糖甜點，讓甜蜜零負擔
咖啡蛋奶凍
減糖提拉米蘇
紅茶布丁
抹茶豆腐布丁
黃豆粉杏仁豆腐
椰奶獼猴桃冰棍
豆漿酸奶冰淇淋
海苔芝麻奶酪球