產品名稱：酶 香四溢滿人間 酶工程 酶 是否是套裝：否 書名："酶"香四溢滿人間 酶工程技術及其應用 "酶"香四溢滿人間 "酶"香四溢滿人間 酶工程技術及其應用 "酶"香四溢滿人間 代碼：23 出版社名稱：廣東科技出版社 出版時間：2013年10月 作者：王永華,董美玲 編 王永華,董美玲 開本：32開 ISBN編號：9787535963208
" "酶"香四溢滿人間 作 者:王永華,董美玲 編 著作  定 價:23.8 出 版 社:廣東科技出版社 頁 數:148 裝 幀:平裝 ISBN:9787535963208  ●一酶的前世今生
●1酶—古代的無名英雄/3
●杜康都不知道的釀酒奧秘/3
●孔子也不曾想過的制醬之道/3
●粵菜的美味催生劑—豆豉/4
●西方人飲食的必需品—奶酪/7
●2揭開酶的神秘面紗/7
●千呼萬喚始出來—第一個酶的發現/7
●誰是大英雄？—酶作用的化學本質/8
●初識廬山真面目—酶是蛋白質/10
●酶繫之另類—核酶、抗體酶的發現/11
●第一個酶的寫真—酶的結構解析/12
●美好明天—酶工程時代的到來/13
●二酶的自我展示
●1酶的命名/16
●習慣命名/17
●繫統命名/18
●西每的家譜圖/20
●……
●......  內容簡介  本稿是“高新技術科普叢書”中的一本。叢書讀者定位為青少年，內容定位為高新技術和新型產業的科學普及。叢書編寫力求大眾化、通俗化和技術的**性、觀念的前瞻性，版面設計力求輕松活潑，增強可讀性。 "
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