陳堅、周景文、劉龍編著的《新型有機酸的生物
法制造技術(精)》介紹了新型有機酸的生物法制造相
關技術，全書分為8章，具體介紹了新型有機酸生產
技術；新型有機酸生產菌種選育的傳統方法與先進技
術；微生物合成新型有機酸的生理機制與代謝調控；
新型有機酸發酵過程優化與控制；發酵法制備丙酮酸
技術；發酵法制備α-酮戊二酸技術；發酵法制備丙
酸技術；酶轉化法制備酮酸。
本書可供有機酸專業的科研人員、技術人員和管
理人員參考使用，也可供大專院校相關專業師生參考
。

第1章 新型有機酸生產技術
1.1 概述
1.1.1 有機酸的定義和分類
1.1.2 羧酸的性質
1.2 發酵法生產有機酸的歷史與現狀
1.2.1 有機酸與人類文明發展
1.2.2 主要有機酸市場情況
1.3 主要有機酸及其發酵法生產
1.3.1 C1有機酸
1.3.2 C2有機酸
1.3.3 C3有機酸
1.3.4 C4有機酸
1.3.5 C5有機酸
1.3.6 C6有機酸
1.3.7 其他
1.4 有機酸的化學合成與發酵生產的比較
1.4.1 有機酸的化學合成法存在的問題
1.4.2 發酵法生產有機酸及其優勢
1.4.3 有機酸發酵微生物
1.4.4 發酵法生產有機酸存在的問題
1.5 展望
參考文獻
第2章 新型有機酸生產菌種選育的傳統方法與**技術
2.1 概述
2.2 誘變育種原理與技術
2.2.1 物理誘變技術
2.2.2 化學誘變技術
2.3 代謝控制育種
2.3.1 營養缺陷型育種技術
2.3.2 拮抗育種技術
2.4 適應性進化
2.4.1 適應性進化應用於提高環境適應性
2.4.2 適應性進化應用於表型優化
2.4.3 適應性進化應用於潛在代謝途徑的激活
2.5 基因組重排
2.5.1 基因組重排技術的優點
2.5.2 基因組重排技術的原理
2.5.3 基因組重排技術的應用
2.5.4 基因組重排技術存在的問題與展望
2.6 菌種篩選技術
2.6.1 傳統篩選技術
2.6.2 高通量篩選技術
2.7 小結
參考文獻
第3章 微生物合成新型有機酸的生理機制與代謝調控
3.1 概述
3.2 碳中心代謝途徑調控過程的生理機制
3.2.1 葡萄糖轉運和磷酸化對碳中心代謝途徑的調控
3.2.2 糖酵解途徑關鍵酶的代謝特性
3.2.3 碳中心代謝途徑的輔因子調控機制
3.3 酸脅迫與高滲脅迫能力強化
3.3.1 有機酸發酵過程中的酸脅迫和高滲脅迫
3.3.2 微生物應對酸脅迫的主要響應機制
3.3.3 微生物應對高滲脅迫的主要響應機制
3.3.4 酸脅迫和高滲脅迫對有機酸積累的正調控
3.4 微生物合成新型有機酸的代謝調控
3.4.1 代謝調控的關鍵作用靶點
3.4.2 代謝工程策略
3.5 小結
參考文獻
第4章 新型有機酸發酵過程優化與控制
4.1 概述
4.2 分批發酵技術
4.2.1 培養基的設計及優化
4.2.2 分批發酵過程的模型化研究
4.3 流加發酵技術
4.3.1 流加發酵技術簡介
4.3.2 流加培養原理
4.3.3 發酵過程中常用的流加策略
4.4 高細胞密度發酵技術
4.4.1 高細胞密度發酵簡介
4.4.2 高細胞密度培養生長環境的優化策略
4.4.3 高細胞密度培養的培養模式
4.4.4 *大細胞密度的理論計算
4.5 分階段控制策略
4.5.1 分階段發酵模型的建立
4.5.2 溶氧的分階段控制
4.5.3 pH的分階段控制
4.5.4 溫度的分階段控制
4.6 基於復雜生理參數的在線控制策略
4.6.1 生物量的估計
4.6.2 噪聲測量
4.6.3 生物學控制-反饋和前饋
4.6.4 自適應控制和自適應模型
4.6.5 故障診斷
4.6.6 改進控制的經驗方法
4.7 目標產物原位消除策略
4.7.1 膜法發酵
4.7.2 電滲析發酵
4.7.3 提取發酵
4.7.4 吸附發酵
4.8 小結
參考文獻
第5章 發酵法制備丙酮酸技術
5.1 概述
5.2 丙酮酸高產菌株育種技術
5.2.1 乙酸滲漏型丙酮酸高產菌株的選育
5.2.2 氟丙酮酸敏感型丙酮酸高產菌株的選育
5.2.3 以無機氮源為**氮源丙酮酸高產菌株的選育
5.3 輔因子工程技術強化光滑球擬酵母丙酮酸積累速率
5.3.1 內源NAD+/H再生繫統對丙酮酸合成過程的影響
5.3.2 異源NAD+/H再生繫統對丙酮酸合成過程的影響
5.4 代謝工程技術強化光滑球擬酵母高滲透壓耐受能力
5.4.1 高滲脅迫對光滑球擬酵母的繫統生物學研究
5.4.2 過程優化和代謝工程技術強化光滑球擬酵母滲透壓脅迫耐受
5.5 丙酮酸發酵過程優化策略
5.5.1 維生素濃度和流加策略的優化
5.5.2 葡萄糖流加策略的優化
5.5.3 基於動力學模型溫度控制策略的優化
5.5.4 分階段溶氧發酵過程優化策略
5.6 小結
參考文獻
第6章 發酵法制備α-酮戊二酸技術
6.1 概述
6.2 α-酮戊二酸高產菌株育種技術
6.2.1 α-酮戊二酸高產菌株篩選
6.2.2 α-酮戊二酸高產菌株高通量誘變育種
6.3 碳中心代謝途徑調控強化解脂亞洛酵母生產α-酮戊二酸
6.3.1 調控乙酰輔酶A代謝促進α-酮戊二酸的生成
6.3.2 強化丙酮酸回補途徑促進α-酮戊二酸的積累
6.4 轉運蛋白工程技術強化解脂亞洛酵母胞外積累α-酮戊二酸
6.5 α-酮戊二酸發酵過程優化與放大
6.5.1 基礎發酵過程優化
6.5.2 分階段pH控制發酵過程優化策略
6.5.3 解脂亞洛酵母發酵生產α-酮戊二酸中試放大
6.6 小結
參考文獻
第7章 發酵法制備丙酸技術
7.1 概述
7.1.1 丙酸的生產
7.1.2 丙酸杆菌
7.1.3 微生物細胞響應酸性環境的耐受機制
7.1.4 基於組學技術的丙酸杆菌的生理特性研究
7.2 丙酸高產菌株育種技術
7.2.1 基因組改組技術簡介
7.2.2 基因組改組技術提高產酸丙酸杆菌耐酸性能
7.3 胞內微環境水平的耐酸機制解析
7.3.1 微生物生理學分析
7.3.2 基於蛋白質組學的耐酸機制解析
7.4 基於代謝組學的解析提高丙酸產量
7.4.1 產酸丙酸杆菌改組菌株和原始菌株發酵特性的比較
7.4.2 產酸丙酸杆菌代謝組學分析
7.4.3 丙酸合成的關鍵代謝物及代謝途徑
7.4.4 外源添加關鍵代謝物提高丙酸產量
7.5 小結
參考文獻
第8章 酶轉化法制備酮酸
8.1 概述
8.2 L-氨基酸脫氨酶轉化L-苯丙氨酸生產α-苯丙酮酸
8.2.1 P.mirabilis L-氨基酸脫氨酶在大腸杆菌中的表達
8.2.2 全細胞催化劑轉化L-苯丙氨酸生產α-苯丙酮酸條件優化
8.2.3 L-氨基酸脫氨酶定向進化
8.2.4 L-氨基酸脫氨酶定點飽和突變
8.2.5 大腸杆菌代謝改造
8.3 L-氨基酸脫氨酶轉化L-蛋氨酸生產α-氨酮基-γ-甲硫基丁酸
8.3.1 P.vulgaris L-氨基酸脫氨酶在大腸杆菌中的表達
8.3.2 定向進化和定點突變提高催化效率
8.3.3 全細胞轉化催化劑的細胞固定化
8.4 L-氨基酸脫氨酶轉化L-谷氨酸生產α-酮戊二酸
8.4.1 在枯草芽孢杆菌和大腸杆菌中異源表達L-氨基酸脫氨酶
8.4.2 關鍵條件因素對全細胞轉化生產α-KG的影響
8.4.3 阻止底物向胞內的轉運以減少細胞催化劑對底物的吸收消耗
8.4.4 全細胞轉化L-谷氨酸生產α-KG的過程優化
8.5 全細胞轉化L-亮氨酸生產α-酮異己酸
8.5.1 重組質粒pET28a-lad的構建
8.5.2 全細胞催化劑的制備及優化
8.5.3 全細胞反應條件優化
8.5.4 在過量亮氨酸的條件下的流加策略優化
8.5.5 氨基酸脫氨酶催化過程和催化位置分析
8.6 小結
參考文獻