餐巾作為飲食文化的組成部分，它除了有防止衣服弄髒和給餐飲用品保潔的作用外，還在就餐時起著烘托氛圍和增加情趣的作用。
餐巾折花雖然樣式多變．但技法並不復雜，對於毫無基礎的你，犀文圖書編著的《餐巾碟花折疊技法》可以充當*稱職的老師。書中選擇了30餘例餐巾碟花的樣式，實物、動物兼而有之，方法簡單易學，步驟簡明扼要，拿起餐巾就可以對照著進行實踐，蠢蠢欲動的你趕緊嘗試一下吧。

餐巾折花能讓餐桌變得情趣盎然，令人賞心悅目。《餐巾碟花折疊技法 》主要針對餐飲從業人員列舉了幾十款經典實用的餐巾杯花折疊技巧。對於 一般家庭，也可以根據需要疊出一朵朵美麗的杯花，讓餐桌變得更溫馨浪漫 ，也盡顯主人的心靈手巧。 《餐巾碟花折疊技法》由犀文圖書編著。

餐巾折花概述
餐巾的種類和選用
餐巾折花的基本要求和擺放技巧
餐巾折花的基本手法
餐巾折花的基本造型方式

實物碟花篇
舞蹈
帆船
鑽石
心相印
遮陽傘
清風徐徐
節日
漩渦扇
滿天星
如意船
名片架
折疊式信封
紙巾盒
矛
愛心
扇形蝴蝶結
微風
花蕾
雙卷筒
雙扇
花結
雙層褶飾帶
幾何風格
襯墊
餐袋
信封
長筒襪
海航線形
無尾禮服形
聚合褶
旗幟
指甲
扇形
甜筒
糖果棒
冰激凌錐形
折疊卷
細褶形
蠟燭
三葉藏針
主教冠
情人結
花鞋
同舟共濟
纜繩
襯衫
船形帽
風車
春光
海浪
燭光
和服

動物碟花篇
金魚
蟬
扇貝
魚
企鵝
蚌殼
天鵝
蝶耳長毛小狗
鴨子
可愛小兔
蝴蝶