張磊、李建文主編的《國際風險評估機構縱覽》
借助網絡資源、學術交流、科學文獻以及專家咨詢等
手段，繫統收集和整理了國內外食品安全風險評估組
織和機構的相關資料，從機構設置、法律依據、主要
職責、內部運行程序、外部合作機制等多個方面，全
面介紹國際性、區域性、國家層面和地區層面風險評
估組織／機構的基本概況和主要特點。

縮略語表
第一章 FAO／WHO風險評估機構
第一節 概述
第二節 FAO／WHO食品添加劑聯合專家委員會
第三節 FAO／WHO農藥殘留聯席會議
第四節 FAO／WHO微生物風險評估聯席會議
第五節 FAO／WHO農藥規格聯席會議
參考文獻
第二章 歐盟風險評估機構
第一節 概述
第二節 歐洲食品安全局
參考文獻
第三章 美國風險評估機構
第一節 概述
第二節 聯邦衛生與人類服務部下屬風險評估機構
第三節 美國農業部下屬的風險評估機構
第四節 美國環境保護署
第五節 跨機構風險評估聯盟
參考文獻
第四章 加拿大風險評估機構
第一節 概述
第二節 加拿大衛生部下屬食品安全機構
參考文獻
第五章 英國風險評估機構
第一節 概述
第二節 英國食品標準局
第三節 其他風險評估機構
參考文獻
第六章 德國風險評估機構
第一節 概述
第二節 德國聯邦風險評估研究所
參考文獻
第七章 法國風險評估機構
第一節 概述
第二節 法國食品、環境、職業衛生與安全署
參考文獻
第八章 荷蘭風險評估機構
第一節 概述
第二節 荷蘭食品和消費品安全局
第三節 其他風險評估機構
參考文獻
第九章 澳大利亞風險評估機構
第一節 概述
第二節 澳新食品標準局
第三節 農藥和獸藥管理局
第四節 其他具有評估相關職能的機構
參考文獻
第十章 日本風險評估機構
第一節 概述
第二節 日本食品安全委員會