王志剛等著的《供應鏈視角下食品安全管理問題
研究》從多元化、多層次、多角度、多學科的全局角
度對食品和藥品供應鏈的監管現狀及弊病進行探究，
力求尋找到食品和藥品安全監管的創新機制及其實現
路徑。通過大規模抽樣調查、繫統分析、案例調查、
參與式試驗研究等方法，對“食品和藥品安全狀況及
成因”、“供應鏈與食品和藥品安全監管”、“食品
和藥品安全監管體繫”三個核心問題進行繫統和深度
的整體性研究，並基於制度經濟學、管理學、公共經
濟學等理論進行闡釋。提出提升執法監督、風險預警
、檢測評估、應急處置和服務指導能力，積極構建食
品和藥品安全的長效機制等政策建議。

“人大農經書繫”總序
第一章 緒論
第一節 研究目的及意義
第二節 研究目標
第三節 研究思路
第四節 研究方法
第五節 創新點
第二章 新食品經濟的發展趨勢及對食品產業的影響
第一節 概念界定
第二節 發展趨勢
第三節 對食品產業的影響
第四節 結語
第三章 食品安全規制對生產成本的影響
第一節 引言
第二節 文獻綜述
第三節 理論模型
第四節 數據與描述性統計
第五節 估計結果
第六節 結論及政策含義
第四章 食品安全規制對生產者福利的影響分析
第一節 引言
第二節 文獻回顧
第三節 理論框架
第四節 計量分析
第五節 結論
第五章 農產品冷鏈物流產業的發展現狀、存在問題及對策建議
第一節 引言
第二節 發展現狀
第三節 現存問題
第四節 對策建議
第六章 農產品批發市場食品安全監管分析
第一節 引言
第二節 發展現狀
第三節 現存問題及原因分析
第四節 對策與建議
第七章 農產品直銷店經營模式對農村留守人員身心健康的影響分析
第一節 引言
第二節 文獻綜述
第三節 模型構建
第四節 數據來源及描述性分析
第五節 計量結果
第六節 結論及啟示
第八章 消費者對安全液態奶的支付意願分析
第一節 問題的提出
第二節 理論分析、模型構建和變量選取
第三節 數據來源及描述性統計
第四節 計量結果及分析
第五節 結論與政策建議
第九章 消費者對奶粉購買行為分析
第一節 引言