| | | | 果蔬保鮮貯運與加工(新型農業陽光培訓實用教材) | | 該商品所屬分類：工業技術 -> 輕工業/手工業 | | 【市場價】 | 123-177元 | | 【優惠價】 | 77-111元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787511605979 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：中國農業科學技術
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ISBN：9787511605979
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作者：宋遠平
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頁數：148
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出版日期：2011-10-01
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印刷日期：2011-10-01
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包裝：平裝
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開本：32開
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版次：1
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印次：1
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字數：132千字
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宋遠平主編的《果蔬保鮮貯運與加工(新型農業陽光培訓實用教材)》構思獨特，圖文並茂，突出實訓，可操作性強。果蔬貯運與加工采用流程圖和文字敘述鑲嵌。本書力圖奉獻給讀者一本科學性、趣味性、可讀性、實用性較高的科技普及讀物。
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第一章 概述
第一節 果蔬的分類
第二節 采前因素對果蔬產品貯藏的影響
第三節 影響果蔬保鮮貯藏效果的主要因素
第四節 果蔬的采收
第二章 果蔬貯藏保鮮技術與運輸方法
第一節 果蔬貯藏的基本方法
第二節 果蔬保鮮的新技術
第三節 果蔬的運輸方法
第三章 果蔬貯運病害及其防治
第一節 果品貯運病害及其防治
第二節 蔬菜貯運病害及其防治
第四章 主要果品的貯藏與保鮮
第一節 蘋果的貯藏與保鮮
第二節 柑橘的貯藏與保鮮
第三節 葡萄的貯藏與保鮮
第四節 梨的貯藏與保鮮
第五節 櫻桃的貯藏與保鮮
第五章 主要蔬菜的貯藏與保鮮
第一節 大白菜的貯藏與保鮮
第二節 芹菜的貯藏與保鮮
第三節 番茄的貯藏與保鮮
第四節 鼕瓜的貯藏與保鮮
第六章 果品的加工
第一節 蘋果的加工技術
第二節 梨的加工技術
第三節 葡萄的加工技術
第四節 杏的加工技術
第五節 棗的加工技術
參考文獻
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