| | | | 食品法典--動物性食品生產(第2版) | | 該商品所屬分類：工業技術 -> 輕工業/手工業 | | 【市場價】 | 419-608元 | | 【優惠價】 | 262-380元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787109162433 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：中國農業
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ISBN：9787109162433
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作者：食品法典委員會|譯者:劉家益
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頁數：179
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出版日期：2012-03-01
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印刷日期：2012-03-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：2
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印次：1
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字數：263千字
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食品法典委員會(CAC)是一個由180多名成員組成的政府間組織，是在聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)共同建立的食品標準項目的框架下成立的，其宗旨是保障消費者的健康和確保食品貿易的公平。該委員會還促進協調所有**政府和非政府組織承擔的食品標準工作。
Coder Alimentarius(拉丁語意思為食品法典)是委員會工作的成果：它收集了**所采納的食品標準、指南、操作規範和其他建議。這本《食品法典——動物性食品生產(第2版)》由浦華、劉家益、喻浩、王紅蕾、王乙等人譯，是食品法典內容的一部分。
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食品法典委員會是一個政府間機構，擁有170多個
成員，處於聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織共同
創建的糧農組織/世衛組織聯合食品標準計劃的框架之
下。委員會工作的主要成果是《食品法典》，該法典彙
集了國際上采用的食品標準、準則、規範以及其他建
議，其宗旨是保障消費者的健康，並確保公平的食品貿
易行為。
這本《食品法典——動物性食品生產(第2版)》由浦華、劉家益、喻浩
、王紅蕾、王乙等人譯，本書的出版有利於各國政府、監管部門、食品行業
及零
售商和消費者廣泛使用和理解有關動物性食品生產的法典指
南和操作規範。這本《食品法典——動物性食品生產(第2版)》收集了截至
2009年，所有被
食品法典委員會采用的文本。
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聯合國糧食及農業組織(FAO)中文出版計劃叢書譯審委員會
前言
肉品衛生操作規範
CAC/RCP 58—2005
乳和乳制品衛生操作規範
CAC/RCP57-2004
蛋類和蛋制品的衛生操作規範
CAC/RCP 15-1976
與食用動物的獸藥使用有關的**食品安全保障監管方案的設計與執行指南
CAC/GL 71-2009
減少並抑制產生抗菌藥物耐藥性的操作規範
CAC/RCP 61-2005
動物飼養的良好操作規範
CAC/RCP 54-2004
減少產奶動物攝食的飼料原料和添加劑中黃曲霉毒素B。的操作規範
CAC/RCP 45-1997
名詞術語和定義表(食品中的獸藥殘留)
CAC/MISC 5-1993
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