● Part1舌尖上的安全——從健康常識開始
一日三餐飲食宜忌10
早餐10
午餐12
晚餐14
關注食品安全,打造健康餐桌16
食品安全認定體繫,幫您遠離菜籃子污染16
其他也應牢記的安全標識17
選好食物,杜絕病從口入18
用得著的食物選購竅門18
一定要收藏的家常食材選購經20
看懂食品標簽,挑選健康食品24
怎麼看食品標簽24
應選哪類營養標簽的食物25
慢性疾病患者應選貼有哪類營養標簽的食物26
中國人的健康飲食標準27
膳食平衡寶塔27
中國居民膳食指南(2007)28
0~6月齡嬰兒喂養指南28
中國兒童青少年膳食指南28
中老年人膳食指南28
中國孕期婦女膳食指南28
烹調方法決定食物營養29
減少食物營養素損失的烹調方法29
聰明烹調法,健康一百分30
內容簡介
本書首先教讀者認識食品安全標識、學會看懂食品標簽來選購食物、了解中國人的健康飲食標準等等;緊接著回歸廚房,介紹了諸多家常食材的食用搭配宜忌,還有養生保健、常見病、不同職業和年齡、四季、不同體質人群的飲食搭配宜忌。