內容簡介

川菜作為我國八大菜繫之一，四川菜歷史悠久，在靠前外都享有很高的聲譽。川菜特點眾多，川菜的做法也並不復雜也並不止有麻辣這兩種單調的味道，事實上川菜千麻百辣，風味各不相同，而且我們將這些美味收入與其中，讓自己與身邊的人喫的開心，做的快樂。
邱克洪編著的《家常川菜》從家常川菜肴入手，編錄了近200多款菜式。這些菜式用料多，味型廣，充分體現了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特點。另外還加有眾多的營養分析、烹飪竅門點撥及常用的烹飪知識等。內文深入淺出，講解詳細，配圖精美，實用操作性強。