程安琪是臺灣地區有名料理專家傅培梅女士的女兒，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範解說，其親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。在這本書裡，程安琪老師與大家分享了70道百變的蛋料理，不僅為你解答諸多蛋烹飪的難題，也能讓你感受到豐富多彩的蛋料理世界。