中國閩菜(平裝)
內容簡介
以圖文書形式記錄150道經典閩菜的外形及制作方法,既有成品圖片,又有精準的烹飪過程,選擇的菜式不是那些曇花一現的新式菜,而是能展現閩菜烹飪技藝的傳統菜肴,為閩菜的傳承與保護留下可供研究與借鋻的善本,發揚光大閩菜文化。
強振濤 主編 張厚 王茂玲 副主編 著
強振濤,閩菜技藝研究會會長。張厚,閩菜技藝研究會顧問。王茂玲,聚春園集團黨委書記、董事長。強振濤,閩菜技藝研究會會長。張厚,閩菜技藝研究會顧問。王茂玲,聚春園集團黨委書記、董事長。
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