●章烘焙遊戲前的準備
008面粉和它的好朋友!
014烘焙數數兒!帶小孩學測量
016捏捏、壓壓!手部小肌肉的練習
018帶孩子一起玩!揉面團、塑形、壓模
023用天然食材為烘焙添加色彩
027可加入烘焙中的多樣食材
028面團的發酵過程與烘焙變化
031烘焙解惑!新手愛問的11個問題
第二章快樂制作簡單點心
036認識餅干面團
038彩色毛毛蟲
040蜘蛛爬爬
042雙色蝴蝶小花園
044夏日西瓜餅干
046認識蛋糕面糊
050蛋糕球棒棒糖
053綠色繃帶小怪物
056繽紛點點冰激凌
058認識面包面團
061小熊面包圈
064大嘴巴青蛙餐包
068小蝸牛的肉桂卷
第三章造型別致的烘焙點心
072雪人棉花糖餅干
074笑臉餅干
076亮晶晶的玻璃餅干
078荷包蛋造型餅干
080小豬饅頭
082貝殼蛋糕084熊貓奶酪塔
087壞皇後的蘋果派
090南瓜狐狸派
093天鵝泡芙
096活用花嘴——泡芙面糊玩變化
第四章夢幻版的烘焙動物園
112奶油獅子造型蛋糕
114長頸鹿蛋糕卷
116兔兔夾心餅
118小熊提拉米蘇
120點點瓢蟲巧克力派
100奶牛造型餅干
102恐龍糖霜餅干
104可愛貓咪甜甜圈
106斑馬紋蛋糕
108貓頭鷹杯子蛋糕
110活用奶油霜和花嘴——杯子
第第五章活用剩餘蔬菜的營養點心
124胡蘿卜司康
134西藍花可麗餅
136菠蘿苦瓜戚風蛋糕
138洋蔥海苔餅干
140青椒巧克力雙色奶酪
142橙香茄子花蛋糕
124胡蘿卜司康
126菠菜培根面包球
128甜椒布丁
130紅藷葉紅豆磅蛋糕
132馬鈴藷美式松餅
126菠菜培根面包球
128甜椒布丁
130紅藷葉紅豆磅蛋糕
132馬鈴藷美式松餅
……
內容簡介
烘焙技巧是可以靠經驗去累積的,但前提是我們應該了解食材,以及如何拿捏使用的量。因為了解食材就好比小時候初學拼音一樣,相對地,隻有認識透徹每個基礎音,纔能懂得怎麼“拼”。不論是烘焙還是料理,隻有懂得食材與制作技巧,纔能順利地制作出一款屬於自己的甜點。如果隻是一味地依照食譜的條條框框去制作美食,那也隻是按配料表操作而已。每個人的味覺是不同的,所以《小朋友愛心點心》內容都可以依個人或家人的飲食喜好做適當調整。
希望這本書可以讓新手媽媽或有興趣玩烘焙的朋友對烘焙這件事有更進一步的了解與認識,讓我們一起動手做出“那一口兒”的滿足吧!