產品名稱:食在廣東 是否是套裝:否 書名:食在廣東 食在廣東 代碼:128 出版社名稱:南方日報出版社 作者:廣東省人民政府新聞辦公室 ISBN編號:9787549113033
" 食在廣東 作 者:廣東省人民政府新聞辦公室 編 著作 定 價:128 出 版 社:廣東南方日報出版社 頁 數:123 裝 幀:平裝 ISBN:9787549113033 ●PART 1 粵菜探源 ●粵菜的代表——廣府菜 ●中國最高端菜繫——潮州菜 ●大山裡的美食——客家菜 ●PART 2 尋味嶺南 ●珠三角 ●【廣州】 ●食在廣州,名揚天下 ●【深圳】 ●新興城市,新舊包容 ●【珠海】 ●百島之市,海鮮之城 ●【佛山】 ●既是陶藝之鄉,也是廚藝之鄉 ●特別推介——順德:李小龍的故鄉盛產廚師 ●【東莞】 ●莞香的故鄉,美食的天堂 ●【肇慶】 ●美食是重要的“旅遊產品” ●粵東...... 內容簡介 廣東素來以"美食之省"、"養生之省"著稱,粵菜是中國八大菜繫的重要一支,廣府菜、潮汕菜、客家菜百花競艷。同時,開放的文化心態、豐富的移民構成使廣東對中國其他地區的美食兼收並蓄;自古以來,對外交流的領風氣之先,又使廣東成為中外飲食文化交融的重要舞臺。第44屆世界博覽會於2015年5月1日至10月31日在意大利米蘭舉行,以"給養地球:生命的能源"為主題,圍繞加強食品保障、食品安全和促進人類健康的靠前合作展開。本書在米蘭世博會展示,借助這次世博會的主題,打響"食在廣東"的品牌,宣傳廣東的美食文化和食膳場所,既能促進東西方經濟文化交流,又能彰顯廣東的獨特魅力。 粵菜的代表——廣府菜 粵菜的三個流派,各具特色,個性鮮明。 廣府菜在20世紀六七十年代後改稱廣州菜,是粵菜的代表,發祥地廣州,流行於講粵語的地方。 廣府菜就像動畫片中的變形金剛,能夠變得令人眼花繚亂。 南海菜、番禺菜、東莞菜、順德菜、中山菜的特色風味,廣府菜將其變成一體,口味比較清淡,力求清中求鮮、淡中求美。而且廣府菜的各種菜式隨季節時令的變化而變化,夏秋偏重清淡,鼕春偏重濃郁。 廣府菜的*大特點是用料廣、味道鮮。另一突出特點是,用量精而細,配料多而巧,裝飾美而艷,且...... 廣東,位於南嶺以南、南海之濱,與香港特區、澳門特區、廣西、湖南、江西和福建接壤,與海南隔海相望,是*國對外貿易的“南大門”,也是*國經濟重量**、人口規模**的省份。這裡,既屬於悠久的歷史,也屬於嶄新的未來;既屬於廣闊的大陸,也屬於蔚藍的海洋。這塊土地上的廣東人,無論開拓海上貿易,開啟近代文明,還是推動改革開放,都以“領頭羊”的身份“敢為天下先”。廣東有美麗的山川和海島,也有珠三角都市圈的繁華高樓。自古以來,廣東就以開放的文化胸襟迎接著海內外的賓客與商旅。今天,日新月異的廣東,歡迎著您的蒞臨。 廣州是廣東的省會、*國第三大城市,是華南地區經濟、文教、交通中心。“食在廣州”,是近100年來流傳坊間的民諺,贊美粵菜是“舌尖上的*國”的皇冠。 “食在廣州”,表明廣東飲食文化源遠流長、博大精深、魅力誘人。 廣東飲食*早在*國籍籍無名。唐宋以後,隨著*國經濟大勢的南移和中原*...... "
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