●緒論喫對食物補對營養
●“中國居民平衡膳食寶塔”指導飲食不過時10
●堅持膳食指南十原則10
●用膳食寶塔指導你的飲食10
●科學攝取人體必需的七大營養素12
●蛋白質——生命的基石12
●脂肪——喫對了能降低膽固醇13
●碳水化合物——提供熱量的主力14
●膳食纖維——最盡職的“人體清道夫”15
●維生素——人體內的“維和部隊”15
●礦物質——必須通過膳食補充的重要營養素18
●植化素，啟動人體自愈力的營養新星20
●根據食物的“四性”“五色”“五味”來喫23
●食物有四性——寒、涼、溫、熱23
●會喫得好“色”，五色養五髒24
●食物有五味——苦、辣、酸、甜、咸26
●Part1最養人的健康喫法
●一日三餐要喫好28
●營養早餐跟活力說早安28
●營養最均衡的早餐搭配28......
內容簡介
盡管人們已經有了很多關於健康的基礎概念，但怎樣纔能喫對食物、找到*適合自己的飲食，讓喫進的營養*大程度化卻是人們亟待解決和面對的問題。本書將介紹一些飲食搭配、烹飪等方面的概念和理論；詳細介紹百餘種餐桌常見食材，以及這些食材的*佳喫法和食用.禁忌等；還將針對各種常見的疾病，給出合適的飲食料理建議，等等。全書將就讓正常人喫好、喫對，讓某些疾病患者注重通過飲食料理來控制病情這一更深層次的問題來介紹飲食內容，讓人們對飲食健康的理解更上一層樓。
