內容簡介
很多人問我，你真的很喜歡喫果醬嗎？其實，我和大家一樣，對果醬原本的認識隻限於茶餐廳的那片果醬吐司。但是早年一次歐洲旅行，一份美味的自家果醬早餐，突然喚醒了我沉睡多年的味蕾，後來在機緣的巧合下，我開始了對果醬的研究，但當時萬萬想不到會出版書籍，與大家分享我的研究成果及制作果醬的樂趣。
因為接近沉浸在果醬的研究及創作過程中，家中不免囤積了許多果醬。有天忽然想起，中國人素有飯後進食水果的習慣，再加上西方飲食文化裡，亦有不少加入水果烹調的食譜，於是我的創作靈感再次活躍起來：不如將果醬替代糖分來烹煮菜肴，其自身帶有水果的香甜味，制作出的菜肴必定既美味又提神。我在家中每餐都以果醬去不斷創造各種美味食譜，轉眼間，竟已撰寫好40多個以果醬來烹煮的菜肴，希望可以和大家好好分享。
