內容簡介
《時尚創新菜點繫列叢書》由《時尚創新冷菜》、《時尚創新面點》和《時尚創新熱菜》共三冊組成，本叢書根據現代烹調技術發展態勢，充分運用當今烹飪的新原料、新工藝、新技術、新盛器制作成當今較流行、時尚菜點。這些菜點，在吸收傳統菜點制作方法的基礎上，博采眾長，融古今中外於一爐，開發出極富特色的創新菜品，達到色、香、味、形、器、情等方面的完美結合，能引領餐飲市場潮流。本叢書圖文並茂，富有文化內涵，既能滿足各種烹飪院校教學中菜品更新的急需，又能滿足餐飲企業及從業人員經營的需求，同時具有欣賞和收藏的價值。
本書是其中的《時尚創意面點》分冊，由端堯生主編，主要分為以下8個部分：果蔬原料點心篇、特色餡心點心篇、特色皮坯點心篇、創新造型點心篇、傳統翻新點心篇、鄉土農家點心篇、保健類點心篇、中西結合點心篇。
