內容簡介
徐日輝編著的《中國飲食文化史(西北地區卷)(精)》是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題,是填補空白之作。由中國飲食文化研究領域的品質專家學者勵精圖治,歷經二十多年纔得以完成。多學科、大跨度、高難度,學術思想新銳,是具有深遠影響的歷史性工程。中國飲食文化的基礎是農耕文化,本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史,脈絡清晰,內容厚重。弘揚了中華民族的很好傳統思想,啟迪文明,繼往開來,展示了一幅色彩斑斕、源遠流長的歷史文化畫卷。
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