產品名稱:馬鈴藷主食加工繫列叢書 千 馬鈴藷主食加工繫列叢書 是否是套裝:否 書名:馬鈴藷主食加工繫列叢書 千變萬化的馬鈴藷家常菜譜 馬鈴藷主食加工繫列叢書 馬鈴藷主食加工繫列叢書 千變萬化的馬鈴藷家常菜譜 馬鈴藷主食加工繫列叢書 代碼:8 出版社名稱:中國農業出版社 出版時間:2016年3月 作者:張泓 開本:32開 ISBN編號:9787109212565
" 千變萬化的馬鈴藷家常菜譜 作 者:張泓 主編;戴小楓 叢書主編 著作 定 價:8 出 版 社:中國農業出版社 出版日期:2016年03月01日 頁 數:30 裝 幀:平裝 ISBN:9787109212565 內容簡介 要想增加馬鈴藷在我國居民日常消費中的比例,就有必要結合我國居民的消費習慣,開發新型的、適合大眾消費的主食類馬鈴藷加工產品,如饅頭類發酵面制主食產品。本書將從馬鈴藷饅頭類發酵面制主食制作方法、營養價值等方面入手,以期讓讀者更好地掌握和了解馬鈴藷饅頭類食品的科學知識。 ●常識篇 ●一、土豆的起源 ●二、土豆的營養價值 ●三、西式土豆消費方式 ●四、中式土豆傳統消費方式 ●五、土豆主食的優勢 ●菜肴篇 ●一、熱菜 ●土豆咖喱雞塊 ●大盤雞 ●西紅柿土豆燒牛腩 ●干鍋土豆 ●土豆燒牛肉 ●粉蒸土豆排骨 ●炸藷條 ●酸辣土豆絲 ●撥絲土豆 ●醬燜小土豆 ●干煸黃金土豆絲 ●老奶洋芋...... "
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