產品名稱:特尚飲80款人氣咖啡館特飲 是否是套裝:否 書名:特尚飲80款人氣咖啡館特飲 特尚飲80款人氣咖啡館特飲 代碼:68 出版社名稱:江蘇鳳凰科技出版社 作者:無 ISBN編號:9787553791128
" 特尚飲 作 者:林健良 編著 定 價:68 出 版 社:江蘇鳳凰科學技術出版社有限公司 出版日期:2018年06月01日 頁 數:239 裝 幀:平裝 ISBN:9787553791128 ●01 潮流與靈感 ●世界飲品潮流與趨勢――歐陽智安 ●特飲的創意和巧思――林東源 ●02 基礎知識 ●什麼是特飲及咖啡館特飲分類 ●認識你身邊的天然食材 ●調配飲品常備的物料 ●調配飲品常用的器具 ●調配飲品的基本技法 ●自制基礎物料 ●飲品的裝飾 ●03 夏日冰沙 ●香蕉拿鐵冰沙 ●青蘋牛油果冰沙 ●玫瑰之戀冰沙 ●羅望子紅茶冰沙 ●花生椰奶冰沙 ●草莓曲奇冰沙 ●薄荷巧克力可樂冰沙 ●紅豆西米冰沙...... 內容簡介 林健良編著,陳華琛攝影的《特尚飲(80款人氣咖啡館特飲)》彙集了80款原創特飲,每一款飲品都是“網紅爆款”,以健康、時尚、好看、好喝為主要方向研發配方,盡可能使用天然食材和自制基礎材料,在滿足咖啡館、飲品店的同時,還兼顧到家庭用戶。 本書取材輕松,一步驟一圖解,將許多制作細節無保留跟大家分享,任何一款,大家隻要看著配方就能做出來,美味就這麼簡單!除此之外,還邀請了飲品研發大師歐陽智安、咖啡大師林東源,為本書解讀飲品的潮流和靈感,是的咖啡館、飲品店、飲品愛好者的推薦讀物。 林健良 編著 林健良,咖啡愛好者,咖啡媒體人,咖啡沙龍聯合創始人,《咖啡年刊》總編輯。 我是咖啡媒體人,泡咖啡館自是習慣。在咖啡館,和咖啡師、咖啡館主討經驗,和朋友聊風月,和客戶談工作……這裡是我的一畝三分地!二十餘年咖啡齡,給過我極致的咖啡體驗,但我不能否認,“倦怠”也時而有之。曾好幾度,我在餐單上猶豫半天卻找不到能勾起欲望的飲品時,我會選擇一杯蘇打水。可見,顧客有時也需要新鮮感。“雲想衣裳花想容”,一次偶然讓我遇見了這樣的美。有一天我太太閑得無聊,從冰箱拿出一瓶養樂多倒在杯子裡,然後加了一片檸檬和一點冰水,我喝過後,頗為“震驚”,這杯特飲酸甜度剛好,清爽暢快之餘有檸檬的清香,它的品相更是惹人憐愛。她說,因為覺得養樂多口感黏稠和太甜,靈機一動,就這樣做了改良。這次偶然觸動了我,其實我們每個人都可以是調制特飲的“高手”!若是家裡來客,給他們調制一款特別的飲品,豈不快哉!慢時光的美,我最喜放在杯盞中品飲,更喜與人同樂。幾經市場調研、翻閱市面僅有的幾本飲品書,我決心要做一本適用於...... "
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